食堂防疫安全管理制度汇编.pdfVIP

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食堂防疫安全管理制度 1、工地食堂要求。工程项目设立食堂的,必须取得食品经营许可 证,炊事人员必须证件齐全。 2、集体订送餐要求。工程项目未设立食堂的,施工单位应当选择 经合法经营的集体用餐配送单位订送餐,核实相关证照,确保食品来 源安全可靠。 3、食品加工要求。严禁工程项目各参建单位从无照无证餐饮单位 和工地周边流动商贩处订餐。施工单位应严格落实索票索证制度,不 得采购制作违法违规食品和高风险食品,严格按照《餐饮服务食品安 全操作规范》加工制作食品。 4、食堂设置要求。食堂与厕所、垃圾站等

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