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阑香酒店运营策划书 阑香酒店运营策划书 第壹部分：行业发展总体现状 据国家商务部统计数据显示，截止到2011年6月份，全国餐饮业零售额已达到12000亿元。同比增长24.9%，环比基本持平，比上年同期加快6.1个百分点，占同期社会消费品零售总额的比重为14.2%，拉动社会消费品零售总额增长3.5个百分点。其中5月份，全国住宿和餐饮业继续保持快速增长，零售额实现 2376.6亿元，同比增长25.1%，比上年同期加快3.5个百分点。餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之壹，随着经济的持续快速发展，作为第三产业市场化程度最高而竞争又最为激烈的餐饮业，又壹次迎来他的发展高峰期。 然而