《空乘实用中外民俗》第二章.pptxVIP

;;;; 蒙古族是一个历史悠久的民族，他们有自己的语音和文字——蒙古语，主要聚居在内蒙古自治区、东北三省、新疆、河北和青海。 “天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。”蒙古族人民世居草原，“逐水草而居”，被誉为“马背上的民族”。; 蒙古人服饰（图2-3）总称“德勒”，为右衽、束带的长袍，男子与女子的服装样貌上无太大差别，唯一不同的是女子多以花布或浅色衣料制衣，也有较多的镶边。 蒙古族女子佩戴的饰物有头饰、耳环、项链、手镯、戒指等，其中，最有特色是佩挂在袍子右上襟扣子上的饰物“哈布特格”（蒙古语音译，意为“荷包”），它被视为友谊、爱情的信物。; 蒙古族饮食品种丰富多彩，有元代著名诗人白珽赋诗称赞的蒙古八珍，有滋味香醇的烤全羊，还有回味无穷的奶茶，等等。以奶为原料制成的食品，蒙古语称“查干伊得”，意为圣洁、纯净的食品，即“白食”；以肉类为原料制成的食品，蒙古语称“乌兰伊德”，意为“红食”，这种对食物的称呼十分生动。 ; 大部分蒙古族人都能饮酒，每逢节日或亲朋好友相聚，都有豪饮的习惯，所饮用的酒多是白酒和啤酒，有的地区饮用马奶酒。马奶酒由鲜马奶经发酵制成，自古以来被牧民视为极珍贵的饮料。;; 哈达，是蒙古人用来表示敬意的一种礼品。献哈达，是蒙古族的最高礼节。每逢贵宾来临、敬神祭祖、拜见尊长、婚嫁节庆、祝贺生日、远行送别、盛大庆典等重要场合，蒙古人都要通过献哈达来表示自己的诚心和祝愿。; 敬鼻烟壶是蒙古族牧民特有的日常见面礼。鼻烟壶通常用玉石、象牙、水晶、玛瑙、翡翠、琥珀或陶瓷等制成。晚辈同长辈相见时，晚辈屈身鞠躬，双手捧着鼻烟壶，敬献长辈，长辈用左手接受，闻后归还。同辈相见时用右手交换鼻烟壶，双方闻后归还。; 蒙古族的岁时节日主要有白节（春节）、端午节、中元节、那达慕大会等。;（1）蒙古人骑马、驾车接近蒙古包时忌重骑快行，以免惊动畜群。 （2）若门前有火堆或挂有红布条等记号，表示这家有病人或产妇，忌外人进入。 （3）忌食驴肉、狗肉、白马肉，以及自死动物的肉。 （4）蒙古人崇拜火，认为火是驱妖避邪的圣洁之物。进入蒙古包后，忌在火炉上烤脚，更不许在火炉旁烤湿鞋；不得跨越炉灶，或脚蹬炉灶；不得在炉灶上磕烟袋、摔东西、扔脏物。;;; 满族，旧称满洲族，是我国历史影响力显著、人口众多的少数民族之一。满族人历史上曾有自己的语言——满语，但由于清代以来大量满族迁入中原地区和大量汉族移居山海关外，在经济、文化、生活上交往密切，逐渐习用汉语。 满族人口分布于全国各地，以辽宁、河北、黑龙江、吉林、内蒙古自治区、北京等地为多。; 满族服饰高雅华丽，在中国民族服饰文化中独树一帜，并对中国的服饰文化发展产生过很大影响。; 满族最有民族特色的食品有饽饽、萨其玛、“驴打滚”（图2-10）、酸汤子等。饽饽是满语，是满族对块状面食的统称，也是满族平时和节日的主要食品。; 满族的满汉全席最为有名，是一种集合满族和汉族饮食特色的巨型宴席，同时也是中华民族饮食文化的重要组成部分。 满汉全席既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华，突出了满族菜点的特殊风味，同时又展示了汉族烹调的特色，实乃中华饮食文化的瑰宝和最高境界。 ; 满族常见的礼节是请安、打千。过去小辈对长辈，三天一请安，五天一打千。请安为小礼，垂手站立，鞠躬唱喏“请某某安”。 男人见到长辈，先哈腰，左腿前伸并弯曲，右腿曳后；左手扶膝，右手下垂，与此同时唱喏“请某某安”。 女子头微低，双手贴腹相交，膝下蹲，同时唱喏“请某某安”。满族请安有“定省”，即少辈对高龄长辈固定每天“请早安”“请晚安”，这又称“晨昏定省”。; 抱腰接面礼是满族表示最亲密的大礼，一般用于至亲相见。其形式是，右手抱腰，左手抚背，交颈贴面。; 叩头礼常见于下级对上级、少辈对长辈，表示恭敬、侍奉、恳求之意。春节拜年，均行叩头礼。行礼时，先脱帽，跪左膝，后跪右膝，马蹄袖一弹，双手着地，连叩三下头。祭祀时也叩头。; 颁金节是满族特有的节日，时间为每年农历十月十三日。这个节日主要是为了纪念1635年农历十月十三日皇太极正式将族称定为“满洲”。满族同胞在颁金节当天会穿起旗袍和马褂，跳起传统舞蹈，唱起民间歌曲，开展各种各样的纪念活动。;（1）满族长期从事狩猎，狗乃不可缺少的“助手”。因此，满族有敬犬之俗，平时对狗精心豢养，狗死埋葬，他们忌打狗、杀狗、吃狗肉、戴狗皮帽，忌铺狗皮褥。外族人戴狗皮帽进满族家，会惹主人不高兴。 （2）满族将西墙作为供奉祖先的神圣位置，不准在此挂衣物