食品营养与检测专业(三年制).pdfVIP

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食品营养与检测专业 (三年制) 人才培养方案 一、专业名称及代码 专业名称:食品营养与检测 专业代码:590107 二、入学要求 普通高中毕业、中等职业学校毕业或具有同等学力者 三、修业年限 3 年 四、职业面向 所属专 所属专 主要岗位群 职业资格证书 对应行业 主要职业类别 业大类 业类 或技术领域 和职业技能等 (代码 ) (代码 ) (代码 ) (代码 ) 举例 级证书举例 农副食品加工业 农产品食品检验员 公共营养指 (13) (4-08-05-01) 导; 农产品食品检 食品制造业 质量认证认可工程 健康管理与 验员; (14) 技术人员 食品药 食品工 营养配餐; 健康管理师; 酒、饮料和精制 (2-02-29-04) 品与粮 业类 农产品食品 保健调理师; 茶制造业 公共营养师 食大类 (5901) 检 验; 西式面点师; (15) (4-14-02-01) (59) 质量和认证 ISO22000 内审 餐饮业 健康管理师 认可; 员 (62) (4-14-02-02) 检验检疫 质检技术服务业 营养配餐员 (745) (4-03-02-06) 1 五、培养目标与培养规格 (一)培养目标 本专业培养融食品检验、食品质量与安全管理和食品生产加工的专业基础知 识和基本技能为一体,具有从事食品安全检验、食品质量安全控制与管理和食品 生产加工等方面工作的德、智、体、美、劳全面发展的高素质技术技能人才。 (二)培养规格 1.知识要求 (1) 具有必备的政治理论及社会与人文知识; (2) 了解职业沟通、团队协作、自我管理和解决问题的相关基础知识; (3)理解数理统计的基础知识; (4)理解计算机应用和信息处理的基础知识; (5)理解食品法规与标准的基础知识; (6)理解基础化学、食品微生物、食品营养学、食品卫生学的基础知识;

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