食品检验检测技术专业人才培养方案（高职）（2021 级，三年制）.pdf

食品检验检测技术专业人才培养方案 （2021 级，三年制） 一、专业名称及代码 专业名称：食品检验检测技术 专业代码：490104 二、入学要求 中等职业学校毕业或具有同等学力 三、修业年限 3 年 四、职业面向 表1 本专业职业面向 所属专 所属专 主要岗位群 职业资格证书 对应行业 主要职业类别 业大类 业类 或技术领域 和职业技能等 （代码 ） （代码 ） （代码 ） （代码 ） 举例 级证书举例 公共营养指 农产品食品检 农产品食品检验员 农副食品加工业 导； 验员； （4-08-05-01） （13） 健康管理与 健康管理师； 质量认证认可工程 食品药 食品制造业 （14） 营养配餐； 保健调理师； 食品类 技术人员 品与粮 酒、饮料和精制 农产品食品 粮农食品安全 （4901） （2-02-29-04） 食大类 茶制造业 （15） 检 验； 评价； 健康管理师 （49） 餐饮业 （62） 质量和认证 运动营养咨询 （4-14-02-02） 质检技术服务业 认可； 与指导； 营养配餐员 (745） 检验检疫 ISO22000 内审 （4-03-02-06） 员 1 / 25 五、培养目标与培养规格 （一 ）培养目标 本专业培养融食品检验、食品质量与安全管理和食品生产加工的专业基础知 识和基本技能为一体，具有从事食品安全检验、食品质量安全控制与管理和食品 生产加工等方面工作的德、智、体、美、劳全面发展的高素质技术技能人才。 （二 ）培养规格 1．知识要求 （1） 具有必备的政治理论及社会与人文知识； （2） 了解职业沟通、团队协作、自我管理和解决问题的相关基础知识； （3）理解数理统计的基础知识； （4）理解计算机应用和信息处理的基础知识； （5）理解食品法规与标准的基础知识； （6）理解基础化学、食品