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不安全食品召回制度 第一章 总则 一、目的 使进入流通领域的不符合食品安全标准的产品及时、快速、完全的召回，避免或减少不安全食品的危害，保护消费者的身体健康和生命安全。 二、适用范围 本制度适用于本完公司进入流通领域的不符合食品安全标准的产品。 三、职责 1、总经理负责产品召回的启动及审批。 2、食品安全管理小组负责产品召回的总体策划与监督。 3、品管部负责食品安全危害的评估;销售部负责召回的具体实施;其他相关部门协助实施。 第二章 管理规定 一、食品安全危害的调查和评估 1、本制度规定需要召回的不安全食品包括: 1.1已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品; 1.2可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品; 1.3含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，标识不全、不明。 1.4食品质量无问题，对销费者健康不构成任何危豁害，仅不符食品相关法令或标准的产品。 2、本制度所称召回，是指我公司对确认的已进入流通领域的不安全食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。 3、当获知我公司产品可能存在或不符合食品安全规定或接到当地质监部门的食品安全危害调查书面通知时，食品安全管理小组应立即组织食品安全危害调查和食品安全危害评估，如有必要可委托国家认可的产品检验机构，实施相关的技术检测。 3.1食品安全危害调查的主要内容包括: 3.1.1是否符合食品安全法律、法规或标准的安全要求; 3.1.2是否含有非食品用原辅料、添加非食品用化学物质或者将非食品当作食品; 3.1.3可能存在安全危害的食品数量、批次或类别及其流通区域和范围。 3.2食品安全危害评估的主要内容包括: 3.2.1该食品引发的食品污染、食源性疾病、或对人体健康造成的危害，或引发上述危害的可能性; 3.2.2不安全食品对主要消费人群的危害影响; 3.2.3危害的严重和紧急程度; 3.2.4危害发生的短期和长期后果。 4、食品安全危害调查和评估结果应汇报总经理，确认属于不安全食品的，应实施召回。 二、食品召回的实施 1、食品召回由总经理启动，由食品安全管理小组负责总体实施。 2、根据评估结果确认需要实施召回时，经总经理宣布实施召回后，食品安全管理小组应立即组织相关部门人员查找原料仓库、车间、成品仓库、运输过程等各种环节的相关记录，确定受影响的产品数量、批号和去向。 3、确定受影响产品的范围后，食品安全管理小组应立即通知食品厂停止生产，有关销售者停止销售，通知消费者停止消费。 4、食品安全管理小组根据危害产生的原因，确定召回方式，由总经理批准后，通知仓库、销售我厂产品经销商实施召回。对已经诱发或可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品，我公司应将受影响产品全部收回。 5、销售我公司产品根据产品召回原因、受影响产品批次填写《产品召回通知单》，用书面或邮件形式通知各相关方在规定日期内实施召回。 6、食品安全管理小组对食品召回的实施进行监督与跟踪。 7、当我公司启动食品召回后，应按照有关法律法规规定，向当地质监部门报告。 三、食品回收后的评估与处置 1、食品安全管理小组根据各相关方反馈回来的反馈单，确认所需召回的产品是否全部处于隔离状态。 2、如未全部收回需召回产品，则根据危害风险程度通过媒介如报告、布告、新闻等形式通知消费者，详细说明危害类型，迅速收回产品。 3、食品安全管理小组应对已进行隔离的产品组织再次评估，根据危害等级、运输成本和货物价值等确定处置方案，处理方式可分为当地销毁、拉回分厂处理等。 4、处置方案经总经理批准后实施，开具《召回/隔离产品处理通知单》，下达至各相关方，由各相关方对召回/隔离的产品进行处理。 5、对召回食品的后处理应当有详细的记录, 并向当地质监部门报告。 四、建立食品召回管理档案 1、我公司应整理保存召回记录，并建立食品召回管理档案，主要内容包括食品召回的批次、数量、比例、原因、结果等。 第三章 附表/图 1、《产品召回通知单》 2、《召回/隔离产品处理通知单》 产品召回通知单 编号: 相关方名称 回收产品情况描述: 总经理: 日期、时间: 序号 品名 产品批号 数 量 1 2 3 4 合计 召回/隔离产品处理通知单 编号: 相关方名称 确定数量 序号 通知单序号 品名 数 量 处理方式 1 2 3 4 合计 总经理: 日期、时间: