茶文化—茶具（课堂PPT）.ppt

以把划分 侧提壶：壶把为耳状，在壶嘴的对面。 提粱壶：壶把在盖上方为虹状者。 飞天壶，壶把在壶身一侧上方为彩带习舞状。 握把壶：壶把圆直形与壶身呈90°状。 无把壶：壶把省略，手持壶身头部倒茶， 提梁壶—壶把在盖上方为虹状者 侧提壶—壶把为耳状，在壶嘴的对面 握把壶—壶把圆直形与壶身呈90°状。 以盖划分 压盖：盖平压在壶口之上，壶口不外露 嵌盖：盖嵌入壶内，盖沿与壶口平。 截盖：盖与壶身浑然一体，只显截缝。 以底划分 捺底：将壶底心捺成内凹状，不另加足； 钉足：在壶底上加上三颗外突的足。 加底：在壶底四周加一圈足。 以有无滤胆分 普通壶：上述的各种茶壶，无滤咀。 滤壶：在上述的各种茶壶中，壶口安放一只直桶 形的滤胆或滤网，使茶渣与茶汤分开。 以形状分 筋纹形 几何形 仿生形 书画形 2. 茶船 放置泡茶用具的垫底 茶具。 既可增加美观，又可 防止茶壶烫伤桌面。 (1)盘状：船沿矮小，整体如盘状 (2)夹层状：茶船制成双层，上层有许多排水小孔，使冲泡溢出之水流入下层，并有出水口，使夹层中的积聚之水容易倒出。 大理石茶船 碗状：船沿高耸 老树头茶船 3.茶海：亦称茶盅、公道杯 盛放泡好的茶汤。因有均匀茶汤浓度的功能，故亦称公平杯。 壶形盅：以茶壶代替用之。 简式盅：无盖，从盅身拉出一个简单的倒水口，有把或无把。 茶滤 茶海 4.闻香杯（细长、高瘦） 先盛放茶汤，再倒入品茗杯，闻嗅留在杯底余香 之器具。 5.品茗杯 盛放泡好的茶汤并饮用的器具。 (1)翻口杯：杯口向外翻出似喇叭状。 (2)敞口杯：杯口大于杯底 (3)直口杯：杯口与杯底同大 品茗杯 古代的品茗杯 杯茶 盖杯：有盖子的茶杯，有把或无把。 把杯：附加把手的茶杯。 6.茶盘(杯托） 放置茶杯的垫底器具。 (1)盘形：托沿矮小呈盘状。 (2)碗形：托沿高耸，茶杯下部被托包围。 (3)高脚形：杯托下有一圆柱脚。 (4)圈形： 7.盖置 放置壶盖、盅盖、杯盖的器物。 既保持盖子清洁，又避免沾湿桌面。 (1)托垫式，形似盘式杯托， (2)支撑式：圆柱状铷，从盖子中心点支撑住盖 ，或筒状物，从盖子四周 支撑。 8.盖碗 又称三才杯， 由盖、碗、托三部件组成，可泡茶，可泡、饮合用 碗盏 杯托 盖 (二)辅助用品 它是泡茶、饮茶时所需的各种器具，以增加美 感，方便操作。 布巾类 托盘类： （1）茶漏 （2）茶则、茶匙 无忧PPT整理发布 无忧PPT整理发布 无忧PPT整理发布 器为茶之父，水为茶之母。——有好茶，需要：妙器和好水。 “宜砂景瓷”——紫砂壶以宜兴产的较好，瓷器宜景德镇产的最好。 二 茶具 茶具—又称茶器、茶器具，是泛指完成泡茶、饮茶全过程所需设备、器具、用品及茶室用品 狭义而言，仅指泡茶和饮茶的用具。 茶具的种类、特点与性质 一.茶具的种类 陶土茶具：紫砂茶具、陶质茶具等 瓷器茶具：白瓷茶具、青花茶具等 玻璃茶具：玻璃茶杯、玻璃壶等 金属茶具：金、银、铜、铁、不锈钢 漆器茶具：漆器茶杯、漆器茶托等 竹木茶具：竹木茶杯、竹木茶托等 石器茶具：玉石茶具、玛瑙茶具等 二.茶具的特点与性质 紫砂壶：保温、透气、蓄香，但也容易藏污纳垢。 玻璃茶具：透明直观，易散热，不保温，光洁易 清洗。 陶瓷茶具：介于前两者之间。具有一定的保温 性，透气性中等，光洁易清洗。 金属茶具：易散热，外观感觉冰冷 (一)陶土茶具 陶土器具是新石器时代的重要发明，最初是粗糙 的土陶，然后逐渐演变成比较坚实的硬陶和彩釉陶。 陶土器具的发展：土陶→硬陶→彩釉陶 陶土器具的质地：粗糙→坚实→多彩、细腻 造型独特的紫砂壶 陶土器具的佼佼者—宜兴紫砂茶具 明代，(陶庵梦忆) ：“宜兴罐以龚春(供春)为 上，一砂罐，直跻商彝周鼎之列而毫不愧色。”史料记载“供春之壶，胜如金玉”，“阳羡(即宜兴)瓷壶自明季始盛、上者与金玉等价。” 紫砂茶具创始于宋，明代以后大为流行，成为各 种茶具中最惹人珍爱的瑰宝。 紫砂壶的特点： 造型美观大方，质地淳朴古雅、泡茶时不 烫手。 性能：透气性强、保温性能好、且能蓄留 香。 紫砂茶具有三大特点：“泡茶不走味，贮 茶不变色，盛暑不易馊。” (二)瓷器茶具 瓷器的发明和使用稍迟于陶器 瓷器茶具：白瓷、青瓷和