酒店员工食堂管理制度.pdf

酒店员工食堂管理制度 酒店员工食堂管理制度 酒店员工食堂管理制度 酒店员工食堂管理制度 一、 目的 一、 目的 为营造一个良好的就餐环境，把公司对员工的关怀落到实处，以保证员工在工 为营造一个良好的就餐环境，把公司对员工的关怀落到实处，以保证员工在工 作之余得到舒适、健康的用餐，结合公司食堂目前的运行状况，特制定本制度。 作之余得到舒适、健康的用餐，结合公司食堂目前的运行状况，特制定本制度。 二、 职责 二、 职责 1. 《员工食堂管理制度》由人事部制订及修改，并监督执行。 1. 《员工食堂管理制度》由人事部制订及修改，并监督执行。 2. 全体员工必须严格遵守本制度的各项要求。 2. 全体员工必须严格遵守本制度的各项要求。 三、 员工用餐管理规定 三、 员工用餐管理规定 员工食堂每日向员工提供两餐员工餐（中餐、晚餐），就餐时间分别为： 员工食堂每日向员工提供两餐员工餐（中餐、晚餐），就餐时间分别为： 中餐：12:00-14:00 中餐：12:00-14:00 晚餐：17:00-19:00 晚餐：17:00-19:00 1. 饭卡管理 1. 饭卡管理 （1） 人事部为员工办理员工入职手续后，发放员工饭卡，实行一人一卡制 （1） 人事部为员工办理员工入职手续后，发放员工饭卡，实行一人一卡制 度。 度。 （2） 员工用餐时需佩戴员工工作证，凭饭卡用餐，饭卡不得转借他人或冒用 （2） 员工用餐时需佩戴员工工作证，凭饭卡用餐，饭卡不得转借他人或冒用 他人饭卡，未经上级批准禁止带外人进 他人饭卡，未经上级批准禁止带外人进 员工食堂用餐。 员工食堂用餐。 1 1 （3） 员工必须妥善保管饭卡，凡遗失或损坏者，需上报人事部申请补办，补 （3） 员工必须妥善保管饭卡，凡遗失或损坏者，需上报人事部申请补办，补 办卡的工本费用为 30 元每张。 办卡的工本费用为 30 元每张。 2. 用餐规范 2. 用餐规范 （1） 员工用餐时需自觉遵守纪律，守秩序做到文明用餐，不得大声喧哗，爱 （1） 员工用餐时需自觉遵守纪律，守秩序做到文明用餐，不得大声喧哗，爱 护公司公共财物，保持食堂清洁卫生。 护公司公共财物，保持食堂清洁卫生。 （2） 节约粮食，不得浪费。 （2） 节约粮食，不得浪费。 （3） 用餐后，餐具分类放置在指定位置，不得将餐具带离食堂，不得随意损 （3） 用餐后，餐具分类放置在指定位置，不得将餐具带离食堂，不得随意损 坏餐具。 坏餐具。 （4） 未经允许，不得将饭菜带离员工食堂。 （4） 未经允许，不得将饭菜带离员工食堂。 3. 外来人员用餐管理 3. 外来人员用餐管理 经审批可于员工食堂用餐的外来人员，由人事部发放用餐 唬 凭用餐 坏绞 经审批可于员工食堂用餐的外来人员，由人事部发放用餐 唬 凭用餐 坏绞 � � � � � � 程糜貌汀 程糜貌汀 � � 四、 食堂卫生要求 四、 食堂卫生要求 1. 清洁人员 1. 清洁人员 （1） 食堂整体卫生由保洁人员负责清洁，厨房及库房由炊事员负责清洁。 （1） 食堂整体卫生由保洁人员负责清洁，厨房及库房由炊事员负责清洁。 （2） 人事部不定期对食堂、厨房及库房的卫生情况进行检查，并记录在案。 （2） 人事部不定期对食堂、厨房及库房的卫生情况进行检查，并记录在案。 2. 卫生要求 2. 卫生要求