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小饭店工作报告范文 对于在饭店工作的人来说， 最大感受是什么呢 ?下面我们来看一篇小饭店的，瞅瞅到底是怎样的。 我经过在商业学校的两年学习充分认识到实践的重要性，与家 人商议决定外出到哈尔滨驻广州办事处 ( 广州 xx 酒店 ) 实习，学习东 北菜加强理论知识与实践经验，我在后厨，是一个打荷的，大致是切 小料、摆盘、雕刻、保证菜品的美观与卫生。 上班时积极工作，尽量让菜品美观，没有菜时到砧板练练刀工， 上灶台练练翻勺， 保持乐观向上的心态。 我们下午两点时会下班休息 三个小时，那时我会到书店，翻阅一下书籍，增长一下见闻。与同事 相处关系还算融洽， ( 毕竟别人什么想法我也不知道， 呵呵 ) 结交了几 个好兄弟，组建了一个和谐社团，不是 ___ 性质的哦，每月发完工资 的某天会一起吃饭，增进一下感情，放松心情，这样也更有利于工作。 我们厨师长对我要求也不是很严格， 一些事情也是对我以一种朋友之 间的口吻谈话，他是我在 xx 酒店尊敬的人之一。单位的赵经理，对 我也不错，整天笑呵呵的，不过他可能因为一些事请，认为我的脾气 有一些暴躁，我自己也这么认为，我也尽量在改掉这个坏毛病。总的 来说，我自己感觉我的表现应该是中等偏上吧 ! 呵呵 ! 经过在 xx 酒店短短一年的实习， 我认识到了自己烹饪技艺，性格，工作经验的等等不足之处，并且在工作中逐步改进，相当于对我进行了一次深加工，回锅重新翻炒了一遍，使我变得更加成熟。我也深刻的体会到了父母工作的艰辛， 也更加思念和热爱我的家乡。 我在广州也认识了各种工种的各种人，热心助人的，埋头苦干的，口硬心软的，尖酸刻薄的，爱吹牛的等等，我与他们发生过争执，也有令我真情流露的，现在回想起来，往事一幕幕好似过眼云烟，大部分只 是人生的过客，只有一小部分会令我埋藏在内心深处，永不忘怀! 因为 xx 酒店经营的是东北菜，我本身也是东北人，这也就更加加深了我对东北菜的理解。东北菜是指在东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部的烹饪菜系，东北菜的特点是价廉量大，用料广泛，火候足，滋味浓郁 , 以炖菜为主。我认 xx 酒店应该把主食再加上一些粗粮， 由于加工简单， 粗粮中保存了许多细粮中没有的营养。比如，含碳水化合物比细粮要低，含膳食纤维较多， 并且富含 B 族维生素，吃粗粮也成为了现在人的一种时尚。热菜应该在加上几个更加有东北特色的菜，如狗肉火锅，杀猪菜，关东煮，烤玉米。因为狗肉冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。杀猪菜，关东煮等，也是很久远，经过历史与大众考验的经久不衰的东北菜。 我在对待学习和工作的问题上还是不够积极，不能更好的投入到学习与工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面对一些问题。我会继续在外闯荡， 并且加深我各方面的素质。 我的第一个五年计划是，做到某家三星级酒店的主灶，并且有二十万可流动资金，为我下一个五年计划做奠基。 模板 , 内容仅供参考