食品与食品原料采购查验管理制度.pdf

食品与食品原料采购查验管理制度 一．目的 为了使本食堂对原料的质量实施有效控制， 确保采购物资的质量符合规 定要求，价格合理、交货及时，特制定本制度。 二．适用范围 适用于所需的原料采购 三．工作程序 1．采购应及时收集填制供应商档案表，内容包括：供应商的名称、产量、 供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料，由主管人员汇总分门 别类建立档案。供应商的档案，包括： a.法人资料、资质、资信等； b.产品质量状况； c.