发酵中药分析和总结.pdf

发酵中药 一 .发酵中药的定义 发酵中药是将天然药物 （中药）或其提取液以优选的肠道益生菌菌群中一种或几种、 一株或几株益生菌作为菌种，利用微生态学、仿生学的方法 ,通过生物嫁接的方式，在体外 模拟畜禽肠道环境和中药成分在畜禽体内的消化分解过程， 对提取的中药有效成分进行生物 学转化，将中药的大分子物质， 经过微生物转化成为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分， 使中药成为快速吸收、定量疗效的新型药物。 二 .发酵中药理论依据 传统中草药的使用， 绝大多数以口服吸收而发挥作用， 药物中的有效成分在进入肠 道之后不可避免地与肠道菌群发生关联，某些成分经相应细菌的作用发生代谢转化后被吸 收，较小部分的成分则以原形物直接被吸收， 在肝脏解毒后经胆汁排泄， 与肠道菌群接触发 生结合、 裂解等代谢转化再次被吸收。 体内环境中肠道菌群是完成中药有效成分代谢的重要 因素之一， 它的作用与肝脏差不多： 肠道菌群对中药有效成分的代谢处置主要是以水解和还 原反应为主。 目前已经发现许多种中药有效成分被肠道菌群代谢后， 发生转化， 产生出具有 较强药理活性的代谢产物。 微生物在代谢过程中可分泌蛋白酶、 纤维素酶、半纤维素酶、 果胶酶、 淀粉酶等几十种 胞外酶进入培养基， 这些酶有的可以将药物成分分解转化， 形成新的化合物， 有的可水解植 物细胞壁的纤维素、半纤维素、果胶质等，使细胞破裂，利于有效成分溶出。特别是采用一 些酶作用于药用植物材料， 使细胞壁及细胞间质中的纤维素、 半纤维素等物质降解， 使细胞 破裂， 细胞间隙增加，减小细胞壁、 细胞间物质传递屏障、对有效成分从胞内向胞外扩散的 阻力减少，可促进有效成分的吸收提高。 微生物发酵中药就是根据这一理论发展起来的，能提高药效，缩短疗程。 三 .产品研发背景 随着食品安全工作的深入开展和人们健康意识的增强，兽药残留已逐渐成为人们 普遍关注的一个社会热点问题。 近年来兽药残留引起食物中毒的报道越来越多， 如 “瘦肉精 ” 事件不仅对社会造成了严重危害， 给畜牧行业人员敲响了警钟。 药物残留不仅可以直接对畜 体产生急慢性毒性作用， 引起细菌耐药性的增加， 还可以通过环境和食物链的作用对人体健 康造成危害。作为畜牧工作者和兽药生产企业的管理者，我们有责任和义务改变这一现状， 必须采取有效措施，减少和控制兽药残留的发生。 四.产品的核心价值 1、依据微生态学和仿生学理论，通过生物嫁接方式，模拟动物胃肠环境的条件下，采 用动物体肠道内的多种益生菌 （主要是双歧杆菌、 乳酸杆菌、 芽孢杆菌、 酵母菌） 作为菌种， 对中药进行预消化、 分解和转化， 把大分子的中间物质， 分解转化成为能够被直接吸收的有 效小分子物质，使中药成为快速吸收、定量疗效的新型药物。 2 、微生物在代谢过程中可分泌蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、淀粉酶等几 十种胞外酶进入培养基， 有的可水解植物细胞壁的纤维素、半纤维素、 果胶质等， 使细胞破 裂，利于有效成分溶出。 特别是采用一些酶菌作用于药用植物材料， 使细胞壁及细胞间质中 的纤维素、半纤维素等物质降解，使细胞破裂，细胞间隙增加，减小细胞壁、细胞间物质传 递屏障、使有效成分从胞内向胞外扩散的阻力减少，可促进有效成分释放。 3 、通过微生物与中药共同发酵炮制，微生物发酵的次生代谢物与药物成分发生协同作 用可增强药效，从而获得药效更强的药物。 4 、经兽医长期临床和实践证明，中药发酵相比传统中药药效提高