学校与食堂管理员安全责任书.docx

学校与食堂管理员安全责任书 编号：AQ-BH-09637( 文档应用)单位：_____________________审批：_____________________日期：_____________________WORD文档/ A4打印/ 可编辑学校与食堂管理员平安责任书Safety responsibility of school and canteen administrator学校与食堂管理员平安责任书说明：平安生产责任书是平安生产责任制的一局部，平安生产责任制就是依据平安生产的要求制定的一个制度，各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在劳动生产过程中对平安生产层层负责。学校食堂是学校食品平安工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与平安是落实学校平安第一的根本策略。为了增加食堂的平安防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实平安工作责任制，依据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。1、留意食堂人员的身体情况，每年进展要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体安康，坚持晨检，一旦发觉食堂人员身体有异样，马上督促离开工作岗位。2、大力宣扬《食品卫生法》和预防食物中毒的有关学问，强化食堂人员卫生法制观念。催促炊事人员食品学问的学习，进步炊事员卫生意识。3、催促严格按功能分区操作，防止穿插污染。4、全面监视食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要洁净、畅通、无异味。5、加强食物监视，常常性地检查食物状况，严禁霉烂变质食品。6、督查餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必需进展消毒。水池、锅及其他用具都要准时清洗洁净。7、常常催促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。8、催促炊事人员正确用法加工机械，留意用电的平安，对用电完毕时，要马上关闭。食堂门窗准时关好，人一旦离开顺手关门关窗。9、按食品卫生制度，催促炊事人员搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。10、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采纳综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。11、常检查食品原料的定点选购和索证制度，确保来源的平安牢靠。12、催促并建立健全养分餐、养分方案监测的各种档案，包括每日菜谱、留样记录、消毒记录、剩余饭菜处理记录等。13、常常关注食堂的用餐状况，一旦发生特别状况马上报告。14、本责任书一式两份，食堂管理员和学校各执一份，自签订之日起生效，有效期为一年。学校〔盖章〕食堂管理员〔签字〕二??一四年九月一日年月日这里填写您的公司名字Fill In Your Business Name Here