美发店一天的标准工作流程.docx

PAGE 1 PAGE 1 美发店一天的标准工作流程  美发店一天的标准工作流程  上班前（AM9:00-AM9:30）  1. 吃早餐  2. 每天进行自我激励  3. 做一个观赏自己、确定自己的人。  4. 给自己打气，为自己加油。  5. 每天对自己作自我宣言：“我喜欢我自己！”；“我是最棒的！”  “我喜欢顾客，我喜欢美发，我喜欢成功！”；“我今日无论如何都要达到目标”。  到店后（AM9:30-9:40）  1. 进店后向每一位同事问好。（面带微笑说“早上好”）  2. 店内播放快节奏的音乐。（潜能音乐，提升心情）  3. 全体洗发相互完成头发造型。（要求10分钟内完成）  4. 营业前预备：检查水电、锅炉、营业电脑是否正常。  第1次集合：环境检查整理（AM9:40-AM10:00）  1. 全体集合。（分二排对列）  2. 检查个人衣着是否干净、是否有异味、工作服指甲长度是合适。  3. 请大家相互赞美形象，亲自赞美形象较佳的员工。  4. 安排店内卫生区域，强调速度和卫生重点。  5. 亲自清扫整理店内环境；  6. 店外环境检查整理；  7. 产品展示、陈设整理；  8.检查卫生间；  9.清点物料及其它用具。  第2次集合：早会（AM10:00-AM10:30）  1. 自我确定激励：“我喜欢我自己！”；“我是最棒的！”  “我喜欢顾客，我喜欢美发，我喜欢成功！”；“我今日无论如何都要达到目标”。  2. 公布昨日业绩：表扬昨天业绩最高、熟客最高、外卖最高的员工，鼓舞昨日目标落后的员工。  3. 嘉奖与经验共享：请昨日业绩最高、熟客最高、外卖最高的员工共享经验或帮助员工进行总结经验。  4.确认今日目标：鼓舞大家相互协作，全力完成目标。  5.昨日工作总结，今日工作支配。  6.服务用语重复您好（欢迎光临；对不起；请您稍等一下；对不起让您久等了；感谢您；欢迎下次再来等），结束会议。  营业开头：AM10:30-AM12:00  1.调整至营业音乐。  2.集合发型师：检查发型师售后服务记录，强调发型师组织预约顾客。  3.填写昨日营业数据表，留意分析员工状态和营业状态。  4.与空闲员工单独沟通。（关心生活状况，员工个人目标等问题，为员工打气）  午餐时间：PM12:00-PM13:00  1.支配大家进餐。（留意掌握就餐人数，预防营业现场无人待客）  2.顾客回访电话跟进调查顾客满足度。  店内餐导：PM13:00-PM18:00  1.员工心情；（员工心情不佳要马上沟通解决）  2.员工形象；  3.服务流程是否规范；  4.轮牌是否顺畅；  5.待客礼节是否亲切正确；  6.有无客人等待或无人招呼；  7.员工与顾客间的沟通是否顺畅；  8.现场顾客是否满足；（询问顾客是否满足或顾客建议，可递送名片，如有建议做记录）  9.现场技术操作是否到位；  10.现在服务是否周到准时；  11. 现场清洁状况是否准时解决。  上列问题为营业时间段留意事项，发觉问题马上解决，不能拖延。  高峰时段的调度：（营业繁忙时，若客人较多时，店长不应服务自己顾客）  1.顾客是否得到接待，切勿冷落；  2.确保顾客的顺畅，员工的轮牌顺畅，若有不顺应准时指挥；  3.安抚员工心情，适时的加油打气；  4.前台收银工作各项细节是否正确礼貌；  5.员工的服务用语是不是运用自如；  6.留意音乐的调整；  7.员工无法准时服务应主动支援。  非高峰时段：（顾客较少时）  1.与员工进行个人沟通，分析业绩并激励，分析个人表现，关心生活状况；  2.支配随机的清洁工作；  3.组织店内小型培训；  4.员工相互帮助整理仪容（尽量靠近店门口）；  店内培训：PM21:00-PM23:00  提前通知参与培训的同事。  技术总监主持强调培训重点后，导师组织培训。  培训过程中进行督导（留意培训纪律，不能松散）。  每次培训都须有考试，技术总监应临场监督。（体现重视程度）  营业结束  1.水电开关检查；  2.店内环境整理及打扫卫生；  3