第2章家禽品种.pptVIP

北 京 鸭 中心产区在京津沪辽，遍及世界各地，是现代肉鸭生产的主导品种。生长快、繁殖率高、适应性强、肉质好，肥肝性能较好。 肉用型 绍 兴 鸭 原产浙江。小型麻鸭，理想的蛋鸭体型，体躯狭长，颈细，臀部丰满。产蛋性能好，繁殖力强。 蛋用型 金 定 鸭 原产福建。麻鸭，尾脂腺发达，性成熟早，产蛋量高，壳青色。 蛋用型 高 邮 鸭 原产江苏。大型兼用麻鸭，善潜水，蛋较大，腌制的咸蛋、皮蛋品质优良。 兼用型 建 昌 鸭 原产四川凉山。麻鸭偏肉用，体型大，颈粗短，易于肥育，生产肥肝和板鸭。 兼用型 小型鹅种：（成3-4.5kg ）太湖鹅、豁眼鹅、 中型鹅种：（成5 - 7 kg) 四川白鹅、雁鹅 、皖西白鹅 大型鹅种：（成8-10kg） 狮头鹅 肉用肥肝：（成6-8kg） 郎德鹅 第三节 地方鹅种 豁 眼 鹅 原产山东莱阳地区，三角形眼，产蛋量最高。鹅头较小，肉瘤不大，眼成三角形。 小型肉用 太 湖 鹅 原产长江三角洲的太湖地区。小型高产，年产仔多45只，肉质好，加工成苏州的“糟鹅”、南京的“盐水鹅”深受欢迎。 小型肉用 原产安徽、河南，生长较快，肉用性能较好。 雁鹅 中型肉用 原产安徽、河南，早期生长快，耗料少，肉质好，产区腌制“腊鹅”，羽绒好，产蛋少。 皖西白鹅 中型肉用 四川白鹅 广泛分布在四川盆地的水稻产区。成公鹅肉瘤明显。生长较快，肥嫩的仔鹅受欢迎。蛋多（60-80枚），蛋大（146g）。 中型肉用 狮 头 鹅 原产广东，是我国最大型鹅种，世界上也少见，头大颈粗，体躯长方形，肉瘤和咽袋发达。生长快，饲料利用率高。 大型肉用 郎德鹅的毛色灰褐，在颈背部接近黑色，在胸腹部颜色较浅，呈银灰色，到腹下部呈白色。也有个别白羽或灰白杂色的。 除直接用肥肝生产外，主要是作为父本品种与当地杂交，提高后代生长速度。 郎 德 鹅 肉用肥肝 蛋用品种：仙居鸡、白耳黄鸡 兼用品种：狼山鸡、 大骨鸡、 北京油鸡、 浦东鸡、寿光鸡、彭县黄鸡、 峨眉黑鸡、固始鸡、萧山鸡、 鹿苑鸡、边鸡、林甸鸡、静原鸡 肉用品种：武定鸡、桃源鸡、清远麻鸡、 杏花鸡、河田鸡、霞烟鸡、 溧阳鸡、惠阳胡须鸡 观赏品种：丝羽乌骨鸡 药用品种：泰和鸡 其它品种：茶花鸡、藏鸡 第一章家禽的品种 第一节 鸡的品种 仙 居 鸡 主产浙江。骨骼纤细，神经质，善飞，早熟蛋用鸡。 年产蛋180-200枚，平均蛋重43g，蛋壳淡褐色。成年公鸡1.5kg，母鸡1kg左右。 蛋用型 1、地方品种： 寿 光 鸡 原产山东。体大，近方形，羽黑肤白。蛋大。 大型：年产蛋90-100枚，成年公鸡3.8kg，母鸡3.1kg 中型：年产蛋120-150枚，成年公鸡3.6kg，母鸡2.5kg。 固 始 鸡 原产河南。个体中等，尾型独特，分为佛手状和直尾。 年产蛋96-160枚，蛋重48-60g，蛋壳棕褐色。成年公鸡2-2.5kg，母鸡1.2-2.4kg。 萧 山 鸡 原产浙江。体大，近方形，浑圆，骨细。肉质优良，早期生长较快，早熟易肥，屠宰率高。 年产蛋130-150枚，蛋重50-55g，蛋壳褐色。成年公鸡2.5-3.5kg，母鸡2.1-3.2kg。 浦 东 鸡 原产黄浦江以东。体大，呈三角形，大型鸡种。肉质好，就巢性强。 年产蛋120-150枚，蛋重55-60g，蛋壳红褐色。成年公鸡体重4-4.5kg，母鸡2.5-3kg。 北 京 油 鸡 原产于北京。三羽（凤头、毛腿、胡子嘴）。肉味鲜美，蛋质优良，蛋壳为淡紫色，就巢性强。 年产蛋约120枚，蛋重60g，成年公鸡体重2.5kg，母鸡2-2.5kg。 肉用型 惠 阳 鸡 与杏花鸡、清远麻鸡一起是广东三大出口名鸡。胸肌发达，早熟易肥、肉质特佳。 年产蛋70-90枚，蛋重47g，成年公鸡2kg，母鸡1.5kg。 桃 源 鸡 原产湖南。体大，长方形，公鸡侧视呈“U”形，早期生长缓慢，长羽迟，肉质好。 年产蛋100-120枚，蛋重57g，蛋壳淡黄色。成年公鸡3.5kg，母鸡2.5-3kg。 鹿 苑 鸡 原产江苏。体大，屠体美观，肉质鲜嫩肥美，是“叫化鸡”的原料。 年产蛋120-140枚，蛋重52g，蛋壳深褐色。成年公鸡3kg左右，母鸡2kg以上。 学习内容 2.鸡的标准品种 单冠白 来航鸡 体型轻小紧凑，羽毛白色，冠大，公鸡的冠较厚而直立，母鸡冠较薄而倒向一侧； 年