《采摘加工荣誉果之金秋山楂红了》教学设计教学目标.doc

课题：采摘加工荣誉果之金秋山楂红了 授课教师基本信息 授课教师 周秋园 上课时间 2021年3月 教材版本 校本课程 作课课型 新授课 一、教学目标 知识与技能目标：1、知道山楂的功效和主要价值； 2、学习制作冰糖葫芦。 过程与方法目标：1、网络查阅山楂的功效和主要价值，巧用信息技术教学，拓展学生知识面； 2、通过制作冰糖葫芦，提高学生实践动手能力和合作交流意识。 情感态度价值观目标：在劳动实践中，培养学生热爱劳动的思想情感；体会劳动果实来之不易，珍惜劳动成果. 二、教学重点、难点 教学重难点：冰糖葫芦的制作。 三、教学方法 自主学习法、演示法 四、教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计说明 讲授新课 一、山楂的功效和价值 总结山楂的主要价值 二、冰糖葫芦的制作 1、清洗：小水流将山楂清洗干净，放入沥水筐中，沥干水分。 2、去蒂、穿串：将沥干水分的山楂进行穿串，小竹签3个山楂较适宜，要留适量位置，不要伤到手。 3、熬糖：将锅清洗干净，加少量水，再加糖，充分混合后，糖、水比例大概2:1，中火慢熬，注意搅拌，顺时针一个方向，不要糊锅。 4、蘸制：糖起泡后由大泡转为密集小泡，颜色变成琥珀色时进行蘸制，手要快。 拓展学生知识面 培养学生日常观察能力 巧用信息技术教学 合作交流 一、集体到山楂林采摘山楂，强调注意安全 二、实验室制作冰糖葫芦，并品尝劳动成果。 三、分享采摘、加工、品尝冰糖葫芦的体验。 分享品尝劳动成果 相互谈感受 提高学生实践动手能力和合作交流意识，热爱劳动. 五、课后反思： 整个采摘加工制作荣誉果选题建立在学校果树资源丰富的基础上，果实采摘加工是学校的特色校本课程，充分体现了新时代加强劳动教育的新要求，此选题更容易激发学生的学习兴趣，最终促进学生的全面成长。学生自己制作冰糖葫芦，为学生间的互相学习交流搭建了平台，加工糖葫芦实践过程中更是促进了学生之间形成团结协作的精神。