《动物营养学》课程教学大纲.docx

第 PAGE \* Arabic 1 页/ 共 NUMPAGES \* Arabic 11 页 《动物营养学》课程教学大纲 课程简介 课程中文名 动物营养学 课程英文名 Animal Nutriology 课程代码 132D05I 课程学分 2.5 总学时数 60（26+34） 课程类别 □通识课程 □学科基础课?专业课 R实验实践课□其他 课程性质 □必修 ?选修 □其他 课程形态 □线上 R线下 ￡线上线下混合 ￡其他 考核方式 □闭卷□开卷□一页开卷□面试□口试□答辩 ?论文□报告□大型作业□课程作品□其他 开课学院 海洋学院 开课基层教学组织 水产系 面向专业 水产普通班 开课学期 4.1学期 课程负责人 审核人 先修课程 《生物化学》、《动物生理学》 后续课程 无 课程网址 /course/214348152.html 课程简介 （中文）动物营养学主要介绍动物所需各种营养物质的营养作用与营养缺乏症、饲料营养价值与饲料加工利用、饲养标准及日粮/配合饲料产品设计、产品质量管理等内容。既是饲料生产的必备知识，又是饲料工业生产的技术核心。通过本课程的学习，掌握动物营养与饲料科学的基本理论，能配制日粮/设计配合饲料产品；进行日粮营养诊断，处理常见问题；以及饲料常规营养成分分析方法。本课程与其它课程的关系：动物营养学的专业基础课有生物化学、生物统计学及动物生理学等，在掌握养殖动物营养生理特别是消化生理的基础上，结合生物化学、统计学知识，才能更加深入的理解动物营养学的基本原理，进而更好的理了解人工配合饲料的配置。 （英文）无 课程目标 《动物营养学》课程是水产系本科生营养与饲料模块的专业选修课程，通过课程学习，要求学生掌握饲料中各种营养物质的种类及其对动物的营养作用；营养物质缺乏或过量对动物健康和生产的影响；不同种类、生理状态和生产水平的动物对各种营养物质的适宜需要量以及影响其需要量的因素，从而掌握提高动物对营养物质利用效率的理论基础。本课程的任务是使学生具备饲料分析、饲料配方设计的技能，掌握分析和解决动物生产实践中的饲养问题的基本能力。结合国家建设和服务三农的新时代背景，引导学生了解国内外动物营养与饲料学的发展动态，发现存在问题与难点，引导学生关注营养学的瓶颈问题，树立投身科学研究和技术创新的远大理想。通过理论教学达到以下课程目标： 表1课程目标 序号 具体课程目标 课程目标1 学习动物营养学的前沿知识，激发学生对营养学知识的兴趣，充分发挥学生的潜能，培养学生探索未知、追求真理、勇攀科学高峰的责任感和使命感。 课程目标2 了解最新动物营养研究动态；掌握主要营养素蛋白质、脂类、糖类、矿物质和维生素的营养原理；掌握各营养素在动物中的消化、吸收及代谢过程；掌握动物的能量流程及对各营养物质的营养需要；掌握动物营养研究方法；掌握饲料配置原则及评价方法。 课程目标3 掌握不同动物对营养需求的差异，按其需求进行设计配方；能够综合运用营养学知识，解决基本的水产动物营养学问题。 课程目标4 基本具备营养学知识，激发每一位学生对营养专业的兴趣，充分发挥学生的潜能，能够在生产实习及未来工作中综合运用。 课程目标与毕业要求对应关系 表2课程目标与毕业要求对应关系 毕业要求 指标点 课程目标 毕业要求4：专业知识要求：系统学习和掌握水产养殖专业的知识和技能，掌握现代化水产科技和动态。 4.1较为系统地掌握水产动物形态分类、组织结构、生理生态、渔业资源开发、水产经济动植物的增养殖技术、育种、营养与饲料研发、病害防治、渔业水域环境及保护、现代渔业管理等方面的专业知识。 2 毕业要求5：专业技能要求：掌握水产养殖的基本研究和实验技能，包括调查、生产、撰写报告等；能否涉及水产养殖设施和装备，对工艺的质量进行评估和优化；能否将养殖科学与工程技术相结合，并对工程工艺的安全性和合法性进行评估。 5.1掌握水产养殖研究的基本方法、手段和相关实验操作技能；能运用生物学、生态学和环境科学等知识，分析渔业资源和开展环境调查与规划；掌握鱼类、甲壳类、贝类、藻类的人工育苗，以及遗传育种和集约化养殖等生产实践环节的关键技术；具备发现、提出、分析和解决水产增养殖实践相关问题的基本能力。 5.2能够应用水产养殖的基本原理和方法，设计水产养殖工厂、车间、新产品开发等工程问题方案，同时能够设计满足特定需求的水产养殖工艺流程，并能分析和评价设计方案对社会、健康、安全、法律、文化及环境等因素影响。 5.3能够针对水产养殖科学与工程领域相关工程问题，开发、选择与使用恰当的技术、资源、现代工程和信息技术工具，并能够理解其局限性。 5.4能够基于水产养殖背景知识，分析和评价工程实施、复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，并理解设计者、参与者的责任。 3 毕业要求