2020贺银成执医 辅导讲义 上册_第二篇 生物化学.pdf

在） 2020 贺银成国家临床执业医师资格考试辅导讲义（上册） 第二篇生物化学 回剧副曰 ：』~.~ 第 1 章蛋白质的结构与功能 回雨册骨 ”’考纲要求 ①氨基酸与 多欣：氨基酸的结构与分类，肤键与肤链。 ②蛋白质的结构：一级结构、二级结构、三级和 四级结构。 ③蛋白质结构与功能的关系：蛋白质一级结构与功能的关系，蛋白质高级结构与功能的关系。 ④蛋白质的理化性质：蛋白质的等电点、沉淀和变性。 ”’复习要点 一、氨基酸与多肤 1. 氨基酸的结构 ( 1 ）蛋白质的基本结构 蛋白质的基本结构为氨基酸，但不同蛋白质的各种氨基酸含量与排列顺序 不同。 蛋白质是高分子化合物，可以受酸、碱或蛋白酶作用而水解为游离氨基酸。 (2）氨基酸的通式 蛋白质水解生成的天然氨基酸有 20 coo- coo 种，其化学结构式具有一个共同特点，即在连接援基的 α 碳原子 I L I L - R-C- TNH斗 H一C- TNH号 上有一个氨基，故称为α－氨基酸，其结构式如右图所示。 I 3 I 3 除｜才－氨酸外，其余氨基酸的 α 碳原子是一个不对称碳原子， H H 具有旋光异构现象，有 D 型和 L 型两种构型。 组成天然蛋白质 氨基酸通式 甘氨酸 的 20 种氨基酸多属于L-a.－氨基酸。 生物界中已发现的D 型氨基酸大都存在于某些细胞产生的抗生素及 个别植物的生物碱中。 2. 氨基酸的分类 组成人体蛋白质的氨基酸有20 种，可分为以下5 类。 常考氨基酸特性如下表。 (1 ）非极性脂肪族氨基酸（7 种） 甘氨酸、丙氨酸、蝴氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、甲硫氨酸。 ( 2）极性中性氨基酸（5 种） 丝氨酸、半脱氨酸、天冬毗胶、谷氨酌胶、苏氨酸。 (3 ）含芳香坏的氨基酸（3 种） 苯丙氨酸、酶氨酸、色氨酸。 (4）酸性氨基酸（2 种） 谷氨酸、天冬氨酸。 (5 ）碱性氨基酸（3 种） 赖氨酸、精氨酸、组氨酸。 常考特点 氨基酸 赖氨酸 含2 个氨基的氨基酸 含2 个援基的氨基酸 谷氨酸、天冬氨酸 脯氨酸、控脯氨酸 脯氨酸、搓脯氨酸为亚氨基酸，脯氨酸为容易使肤链走向形成折角的氨基酸 天然蛋白质中不存在的氨基酸 同型半脱氨酸、鸟氨酸 瓜氨酸 不出现于蛋白质中的氨基酸 色氨酸、酸氨酸 在280nm 波长处有特征性吸收峰的氨基酸 90 日功 139-7118-1888 ~事安安~芝 第二篇·生物化学 第 1 章蛋白质的结构与功能 氨基酸 罔音记忆法 必需氨基酸 笨蛋来宿舍晾一晾足（球）鞋 苯、蛋、赖、苏、色、亮、异亮、组、报 碱性氨基酸 赖、精、组 拣来精读（碱－赖－精－组） 谷、天冬 酸性氨基酸