开放教育(专科)《婴幼儿营养与保育》课程教学大纲.pdf

开放教育（专科）《婴幼儿营养与保育》课程教案大纲 重庆电大远程教育导学中心文法导学部 第一部分 大纲说明 一、课程性质与任务 《婴幼儿营养与保育》是开放教育专科学前教育专业的一门选修课程。通过本课程的学习，使学生 掌握学前儿童的生理解剖特点及生长发育规律，掌握儿童营养及儿童集体保健的相关知识，掌握学前儿 童常见疾病的预防及急救的相关知识，能对学前儿童的身心发展做出科学的评价，具备一定的实际工作 能力，以便将来在实际工作中能够做到维护和增进儿童的健康。 二、与相关课程的衔接 作为学前教育专业的一门专业选修课，建议在第二学期开设。它的后续课程是《学前儿童健康教 育》。 三、课程教案的基本要求 1、正确认识课程的性质、任务及其研究对象，全面了解课程的体系、结构，对课程内容有总体的把 握； 2 、掌握学前儿童的生理特点、儿童营养、预防常见病、健康教育及评价以及集体儿童保健等基本理 论 3 、学会理论联系实际，掌握运用所学理论知识分析幼儿园教育实践活动中的问题；教案中特别要注 重实际问题的分析，提高学生解决实际问题的能力。 四、教案方法与教案形式建议 1、通过多种教案媒体的讲解，使学生对本课程的基本内容有比较深刻的认识和较全面的掌握。特别 强调学生对婴幼儿生长发育特点及规律、营养与保健等基础知识的掌握。教师应及时了解学科的最新研 究成果，及时更新知识和观念，以便学生及时了解这些研究动态和成果。 2 、文字媒体的编写要求全面系统，条理清晰、通俗易懂；音像媒体的制作要做到形象、活泼，富有 说服力和感染力；网络媒体资源的建设要有针对性。本课程有些内容比较抽象，可以借助多媒体课件、 模型等直观教具进行教案，以丰富学生的感性经验。 3 、要求学生采用个别化自主学习、协作学习、集中化学习等多种学习方式，教师采用讲练式、讨论 式、案例式等教案方式，发挥导学、助学、学等作用。坚持理论联系实际，提倡学生参加适当的社会实 践，可以根据身边所看见的案例进行探讨式教案，也可以去当地幼儿园观察、了解婴幼儿生长发育的情 况，了解营养与保育、常见疾病的预防等方面的相关做法。有条件可以去当地的妇幼保健院参观学习。 4 、在组织教案过程中，市电大将通过教案平台进行远程教案辅导，发布教案信息。 五、课程教案要求的层次 按照重庆广播电视大学教务处的统一要求，在教案实施过程及期末考核时，按“了解、掌握、重点 掌握”三个层次要求。 1 / 4 “了解”即要求一般地掌握有关内容，了解相关基础知识和基本理论，一般以填空、选择、判断等 题型进行考核； “掌握”既要求清楚地掌握有关内容，一般以名词解释、填空、选择、判断、简答等题型进行考 核； “重点掌握”即要求非常清楚、全面、准确地掌握有关内容并能够熟练运用和分析、解释教育管理 教案中的基本问题，一般以选择、判断、简答、论述、案例分析等题型进行考核。 第二部分 多媒体教材一体化设计方案 一、课程的基本结构 《婴幼儿营养与保育》教案内容包含婴幼儿营养与保育的内容，还涉及到婴幼儿生长发育以及常见 疾病预防等相关内容。具体内容分为生理基础；儿童营养；预防常见病；预防传染病和寄生虫病；健康 教育与健康评价；集体儿童保健等部分。 二、学时分配比例 本课程为 3学分，课内学时 54 。具体学时分配如下： 章 教案内容 学时 第一章 生理基础 8 第二章 儿童营养 9 第三章 预防常见病 9 第四章 预防传染病和寄生虫病