食用油行业及消费者研究简介.pptx

食用油行业及消费者研究简介目 录第一部分 食用油行业简介第二部分 食用油消费者分析简介第二部分 购物者研究介绍目 录第一部分 食用油行业简介一、总体食用油市场概况二、小包装油市场发展简介三、小包装油市场发展趋势分析第二部分 食用油消费者分析简介第三部分 市场研究组简介一、年度消费量：随着中国经济的发展，及人们生活水平的提高，中国植物油年度消费量呈逐年增长的态势，近五年发展趋于平稳。数据来源：国家粮油信息中心新二、小包装油行业简介高端品类高速发展；品牌间竞争进一步加剧；中心城市日趋成熟，周边市场开始深度开发。散油向小包装油转换；品类结构较为简单；品牌数量较少，牌间竞争竞争相对较少小。品类结构开始拓宽，高端油种开始进入市场品牌数量急剧增加，品牌间竞争凸现小包装油年度销量与走势日趋成熟高速成长期市场导入期小包装油行业近五年增长放缓，发展日趋成熟。二、小包装油行业简介2. 人均消费量小包装油人均消费量仅为4.15公斤/年，还存在较大的发展空间。二、小包装油行业简介2、小包装油市场品类结构基础油种——调和油、大豆油、菜籽油占据市场近85%的份额，调和油和大豆油广泛分布与全国各个地区，菜籽油主要集中在长江流域及西南、西北地区；花生油市场占据8.6%的份额，主要集中在山东、广东、北京、河北、广西等部分地区；高端油种虽然近几年发展迅速，但在仅占总体市场6%左右的份额，主要集中在华南、华东等经济发达地区，以及中心城市。二、小包装油行业简介2、小包装油市场品类结构2008—2009年区域小包装油主要油种零售量占有率——东区二、小包装油行业简介2、小包装油市场品类结构2008—2009年区域小包装油主要油种零售量占有率——南区二、小包装油行业简介2、小包装油市场品类结构2008—2009年区域小包装油主要油种零售量占有率——北区二、小包装油行业简介2、小包装油市场品类结构2008—2009年区域小包装油主要油种零售量占有率——中西区三、小包装油市场发展趋势分析竞争态势品类发展区域发展目 录第一部分 食用油行业简介第二部分 食用油消费者分析简介一、食用油购买者特征分析二、食用油购买者媒体接触习惯分析三、食用油购买者对广告的态度第三部分 市场研究组简介一、食用油购买者特征_主要品类总体来看，食用油购买者主要是女性，占总体76%的份额；从各品类购买者对比来看，高端油种中玉米油、橄榄油的女性购买者占比略高，传统油种的大豆油和菜籽油，男性比例略高于其他油种。一、食用油购买者特征_主要品类。一、食用油购买者特征_主要品类总体来看，中专以下学历为主导，占75%左右。高端油种购买者学历明显高于基础油种，特别是橄榄油，大专以上学历占56%。一、食用油购买者特征_主要品类总体来看，全职人员占据最大的比例，其次是退休在家的人员；从品类间差异来看：花生油、葵花籽油、橄榄油的全职人员比例跟高；玉米油、山茶籽油退休人员比例相对较高。一、食用油购买者特征_主要品类总体来看，食用油购买者主要是已婚且与配偶一起生活的完整家庭品类间差异性不大，高端油种完整性家庭比例更高。一、食用油购买者特征_主要品类调和油、大豆油购买者的单位类型与全国平均水平相似；菜籽油的外企从业人员比例明显低于其他品类；花生油国企工作的人员比例明显高于其他品类；葵花籽油在国企和外资企业工作的人员比例都高于其他品类；橄榄油购买者：在私企工作的人员占最大比例，但明显低于其他品类的占比，在党政机关和外企工作的比例明显高于其他品类；。一、食用油购买者特征_主要品类总体来看，个人收入主要集中在3,000元以下，占总体84%的份额；调和油的收入水平基本与市场平均水平相同；大豆油和菜籽油低收入人群比例偏高，平均收入最低；高端品类高收入人群比例高于基础油种，平均收入最高是橄榄油，其次是葵花籽油、玉米油；山茶油主要在湖南，且退休人员偏多，平均收入水平不高。一、食用油购买者特征_主要品类总体来看，家庭总收入集中在4000元以下的家庭，占总体71%的份额；调和油购买者家庭总收入分布与总体市场相似；大豆油和菜籽油的家庭总收入低于平均水平；花生油购买者家庭总收入明显高于调和油，处于中等水平；葵花籽油和玉米油的家庭总收入较高，平均收入在6,000以上；橄榄油家庭总收入最高，平均收入在7,000元以上；。一、食用油购买者特征_主要品类。一、食用油购买者特征_主要品类总体来看：食用油购买者每月食品开支主要是在2000元以下；高端油种购买者每月食品开支高于基础油种购买者。一、食用油购买者特征_主要品类基础油种购买者每月支出占总收入的比重高于高收入人群；基础油种购买者食品支出占总支出的比重远远高于高端油种购买者。二、食用油购买者对促销的态度消费者对于可以直接感知到价值的促销更感兴趣；与2004年相比，消费者接受