饭店消防安全须知实用版.docx

饭店消防安全须知实用版 YF-ED-J2275可按资料类型定义编号饭店消防平安须知有用版In Order To Ensure The Effective And Safe Operation Of The Department Work Or Production, Relevant Personnel Shall Follow The Procedures In Handling Business Or Operating Equipment.〔示范文稿〕二零XX年XX月XX日饭店消防平安须知有用版提示：该操作规程文档合适用法于工作中为保证本部门的工作或生产可以有效、平安、稳定地运转而制定的，相关人员在办理业务或操作设备时必需遵循的程序或步骤。下载后可以对文件进展定制修改，请依据实际需要调整用法。宾馆和饭店是供国内外旅客住宿、就餐、消遣和进行各种会议、宴会的场所。现代化的宾馆、饭店一般都具有多功能、综合性的特点，集餐厅、歌舞厅、展览厅、会堂、客房、商场、办公室和库房、洗衣房、锅炉房、停车场等帮助用房为一体，从而组成“小社会〞之称的综合性建筑。第一节宾馆、饭店的火灾危急性现代的宾馆、饭店，抛弃了以往那种以客房为主的单一经营方式，将客房、公寓、餐馆、商场和夜总会、会议中心等集于一体，向多功能方面进展。因此对建筑和其他设施的要求很高，并且追求舒适、豪华，以满足旅客的需要，进步竞争力量。这样，也就带来很多消防平安问题，主要有：一、室内装饰装修标准高，用法可燃物多宾馆、饭店虽然大多采纳钢混凝土构造或钢构造，但大量的装饰、装修材料和家具、陈设都采纳木材、塑料和棉、麻、丝、毛以及其他可燃材料，增加了建筑内的火灾荷载。一旦发生火灾，大量的可燃材料将导致燃烧猛烈、火灾扩散快速；大多数可燃材料在燃烧时还会产生有毒烟气，给疏散和扑救带来困难，危及人身平安。二、建筑构造易产生烟囱效应现代的宾馆和饭店，许多都是高层建筑，楼梯间、电梯井、管道井、电缆井、垃圾道等竖井林立，犹如一座座大烟囱；还有通风管道纵横交叉，延长到建筑和各个角落，一旦发生火灾，极易产生的烟囱效应，使火焰沿着竖井和通风管道快速扩散、扩大，进而危及全楼。三、疏散困难，易造成重大伤亡宾馆、饭店是人员比拟集中的地方，且大多数是暂住的旅客，流淌性很大。他们对建筑内的环境状况、疏散设施不熟识，加之发生火灾时烟雾迷漫，心情紧急，极易迷失方向，拥塞在通道上，造成秩序混乱，给疏散和施救工作带来困难，因此往往造成重大伤亡。四、导致火灾的因素多宾馆、饭店用火、用电、用气设备点多量大，假如疏于管理或员工违章作业极易引发火灾；加之住让客人消防平安意识不强，乱拉电线，随便用火、卧床吸烟等也是造成火灾的常见现象，因此，宾馆、饭店的消防管理非常重要，预防火灾的任务相当繁重。宾馆、饭店一旦发生火灾，损失都极为严峻。如1991年5月28日，地处大连闹市区的大连饭店三楼起火，火焰通过楼梯通道，犹如进入一个抽力宏大的烟囱，笔直升腾，几乎同一时刻，沿着楼梯口向三至十楼群快速扩散，切断了大楼主要疏散通道。被困在大楼内的中外旅客和效劳人员难以逃命，经公安消防队从窗口登高，奋勇抢救，从大火中救出53人，但仍有6人在火灾中丧生。从国内外宾馆、饭店发生的火灾来看，起火缘由主要是：旅客酒后躺在床上吸烟，乱丢烟蒂和火柴梗；厨房用火不慎和油过热起火；修理管理设备和进展可燃装修施工等动火违章；电器线路接触不良，电热器具用法不当，照明灯具温度过高烤着可燃物等四个方面。宾馆、饭店最易发生火灾的部位是：客房、厨房、餐厅以及各种机房。其次节宾馆、饭店重点单位及主要防火要求一、客房、公寓、写字间客房、公寓、写字间是现代宾馆、饭店的主要局部，它包括卧房、卫生间、办公室、小型厨房、客房、楼层效劳间、小型库房等。客房、公寓发生火灾的主要缘由是烟头、火柴梗引燃可燃物或电热器具烤着可燃物。发生火灾的时间一般在夜间和节假日，尤以旅客酒后卧床吸烟，引燃被褥及其他棉织品等发生的事故最为常见。所以，客房内全部的装饰、装修材料均应符合《建筑内部装修设计防火标准》的规定，采纳不燃材料或难燃材料，窗帘一类的丝、毛、麻、棉织品应经达防火处理，客房内除了固有电器和允许旅客用法电吹风、电动剃须刀等日常生活的小型电器外，制止用法其他电器设备尤其是电热设备。二、餐厅、厨房餐厅是宾馆、饭店人员最集中的场所，包括大小宴会厅、中西餐厅、咖啡厅、酒吧等。这些场所内部可燃装修多，可燃物数量很大，并连通失火率较高的厨房。有的餐厅，为了增加地方风味，临时用法明火较多，如点蜡烛增加气氛，菜肴加热用法明炉等，这方面已屡次发惹事故。厨房内设有内设有冷冻机、厨房设备、烤箱等，由于雾气、水气较大，油烟积存较多，电器设备简单潮和导