餐厅XX年年度工作总结.pptVIP

XX年年终工作总结;Contents;一、总言;二、2011年年度总的工作情况;三、工作执行中存在的问题及改善思路;2、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱。;3、在接待繁忙时，有简化服务程序，不能坚持服务标准的现象。;4、加强协调关系。 本班组的工作分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部班组门之间的协调合作 。出现问题，部门班组之间不得相互责怪、推诿，要敢于承认错误，多发现对方的优点，搞好协调，相互合作。减少过去存在的一些脱节不协调的现象。 ;5、缺乏规范意识：个人化、随意化、情绪化的不良表现。;2012年工作思路; 1.牢抓基础管理。加强对基础管理人员的管理及指导工作。 加强对基础管理人员管理知识、业务技能、工作技巧的培训，稳步提高基础管理人员的管理能力及自身的业务技能。通过培训加强基础管理人员的责任心，调动工作积极性，使其能够到达及时发现问题，解决问题的；并合理安排日常工作。 ; 为了能够从根本上解决员工的服务意识、服务技能技巧等方面的欠缺，2012年我们将继续从基础技能培训抓起。在做好培训工作的同时，加强服务过程中基础管理人员的全方位的跟踪及巡查工作，力争在工作现场解决存在的问题。让员工在第一时间内掌握正确的服务技能和技巧，并以为榜样带动员工，使员工能够积极主动地的工作，稳步提高服务质量。同使管理人员密切观察员工工作精神状况，引导员工正确的工作心态，鼓励、激励他们热爱本职工作。;3、优化婚宴和会议服务流程，提高综合接待能力，再次提升服务品质，以优质的服务给酒店以最大的限度创收。 ;4、完善本班组的各项规章制度。;5、提高设施设备的管理水平确保完好率。;6、加强节能的检查，平时多跟员工讲解提高节能的意识。; 以上工作是我班组一年的主要工作，总之，今后的工作中，还是一句话提高班组素质与业务水平，以适应时代和酒店的发展，与各位共同进步，与酒店共同成长。总结过去，展望未来，在来年之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！ 最???祝酒店兴旺发达，蒸蒸日上！ ;