油菜的产量形成与品质.pptx

第三节 油菜的产量形成与品质一、油菜的产量构成与形成 （一）油菜的产量构成因素角果总数、每果粒数和粒重3个因素构成的。 在这3因素中每果粒数和粒重变化较小，而每亩 角果总数的变异很大，与产量的关系最为密切。不同的产量水平角果数相差1—5倍，角果粒变化范围在10%，千粒重的变化在5%以内。 因此，提高油菜单产的主要途径是争取单位面积上有较多的角果数，而不使每角果粒数、粒重下降较多。 （二）单产形成过程 1.单位面积角果数的形成 （1）提高种植密度，适当增加株数。 （2）增加单株角果数。 2.每角粒数的形成 角果胚珠数×胚珠受精率×结合子发育率 整株花的胚珠数的决定期期在现蕾期至盛花期。 3．粒重的形成主要靠开花后光合作用积累 油菜产量的形成过程可以概括为三个时期： （1）花芽开始分化至开花前为角果数、粒数奠定期； （2）始花和终花后15天左右为角果数、粒数定型期； （3）始花25天至成熟为粒重的决定期。 (三)大田油菜的长势长相 1.“冬壮春发”型 冬壮苗，苗势健壮。冬壮苗的根系发达，根颈粗壮，有7－8片大时，叶簇直径22—27 cm，塌棵，时色深绿，无病虫害，越冬后期主茎花芽开始分化。 开春后及早进行施肥、中耕、防治病虫害等措施，促进“春发”，从而获得高产。 2.“冬春双发”型 越冬期，单株有绿叶10－12张，单株叶面积约1000cm2，时面积指数1．0一1．5。这种大壮苗耐寒力较强，根颈粗1．0－ l.5 cm，根系发达。春后再加强肥水等措施，促使油菜春发，就能花多、角多、粒多、粒重，从而取得高产。 3.“冬养春发”型 冬季苗较小，花芽分化较迟而少，苗期基础相对较差，适当增加密度，主要靠春季旺发。加强早春培育，促春发，也能获得较好的产量。二、油菜的品质 （一）菜子油和菜子饼的问题 芥酸是一种二十二碳的长链脂肪酸，具有耐高温，不易挥发又易于凝聚的特性。 亚麻酸是高度不饱和脂肪酸，不稳定，易氧化，使菜籽油产生异味氧化物，油脂变质败味，不耐贮藏，是加工的特殊问题。 油菜子脱脂后，菜子饼中含有硫代葡萄糖甙、植酸、单宁等有毒物质和抗营养的成份。 棕榈酸（16：0） 硬脂酸（18：0）芥酸（22：1）油酸（18：1）花生稀酸（20：1）亚油酸（18：2）亚麻酸（18：3）脂肪酸碳链的加长与减饱和作用（二）优质油菜 低芥酸油菜的品种则芥酸含量在3%以下，油酸和亚油酸合计在85%以上，亚麻酸在6%左右，是理想的优质油。 低硫甙品种的菜饼的硫甙含量在低硫甙品种的菜饼的硫甙含量在40umol/g以下，使菜饼的利用价值大大提高。使菜饼的利用价值大大提高。 优质油菜主要指单低（低芥酸）和双低（低芥酸、低硫代葡萄糖甙）油菜。据国内外规定，低芥酸油菜新品种油中的芥酸含量应小于1%，低硫甙新品种菜子饼中的硫代葡萄糖甙含量应低于30umol/g。而普通油菜品种油中的芥酸含量一般为40～50%，饼粕中硫代葡萄糖甙含量为80～180umol/g。 世界主要产油国油菜种子硫苷含量标准 第四节 油菜的栽培技术 第四节 油菜的栽培技术 一、耕作制度与轮作 二、整地 三、直播与育苗移栽四、合理密植 五、科学施肥 六、合理灌排七、其它田间管技术 八、收获 九、贮藏 一、油菜的耕作制度与轮作 冬油菜的主要栽培制度：油菜与秋作物一年两熟。冬油菜—夏玉米（大豆、芝麻、花生、烟叶、甘薯）--冬小麦等。 二、油菜的整地 （1）深耕 深耕时间越早越好。（2）耙耱（3）作畦三、适时早播 直播油菜的特点是：根系发达，抗逆力强，并且省工省时。 播种期 适时播种是夺取高产的一项重要措施。华北、关中亚区直播油菜9月下旬至10上旬播种，育苗移栽在8月下旬至9月中旬，移栽期在10月上旬。注意：（1）适当推迟播期。由于没有移栽苗的缓苗期，因而可比育苗移栽的播期晚10—15天。（2）增大种植密度。因为播期推迟，生长期缩短，苗期管理也不易精细，应加大密度来弥补个体发育不足。 （二）壮苗的形态特征 （1）株型矮壮柄长小于叶长1/2，根颈粗短，缩茎未伸长 （2）根系发达主根粗壮，侧根多，分布范围广 （3）苗龄适中叶龄7～8叶，6～7张绿叶（4）老嫩适度叶厚、色深（5）无病虫害 1、壮苗 2、旺长苗 3、高脚苗4、曲颈苗 5、瘦弱苗 6、瘦小苗2．壮苗的培育技术 （1）苗床的准备 苗床与大田的比例为1:5，畦宽一般133.3厘米。 。 整地精细，施足底肥 ：亩施猪粪或大粪1000千克左右，使其与表土层拌和 ，每亩苗床施过磷酸钙15~25千克。 （2）种子处理与苗床播种 千粒重3.2—3.6 g种于每公顷苗床用7.5 kg左右 。（3）苗床管理 间苗定苗： l、2片真叶间苗，3片真叶时定