无公害蔬菜生产.pptx

一、无公害蔬菜的基本要求 二、无公害蔬菜生产基地环境条件要求 三、无公害蔬菜农业栽培措施 四、无公害蔬菜标准化施肥要求及技术 五、无公害蔬菜病虫害综合防治和施药技术 ;一、 无公害蔬菜的基本要求;无公害蔬菜的感官要求;2 内在品质要求--- 有害物质限量指标 ;大气要求;灌溉水要求; 灌溉水质量指标 ;;;;三、无公害蔬菜农业栽培措施;四、无公害蔬菜标准化施肥要求及技术;2.无公害蔬菜生产的肥料种类 ①农家肥如堆肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物 秸秆、泥肥、饼肥等; ②生物菌肥如腐植酸类 肥料、根瘤菌肥料、复合微生物肥料等; ③无 机矿质肥料如矿物钾肥和硫酸钾肥、矿物磷肥 等; ④微量元素肥料即铜、铁、硼、锌、锰、 钼等微量元素; ⑤其它肥料如骨粉、氨基酸残 渣、家畜加工废料、糖厂废料等。;3.蔬菜基地的合理施肥技术 ( 1) 合理施用氮肥 ①氮肥用量。应适当控 制氮素化肥的施用量, 以减少蔬菜中硝酸盐 的含量, 在氮肥的施用上, 无机氮与有机氮 的比例为1∶1; ②“攻头、控尾”施氮技术。植 株生产后期不施速效氮肥, 短期菜以氮肥的 70% 作基肥, 长期菜以氮肥总量的40% 作基 肥,采取基肥深施, 种肥底施, 追肥沟施或穴 施的方法。;( 2) 增施磷钾肥 施用磷肥可为蔬菜提供磷素养分, 还能抑制重金属镉、铅、锌、砷的活性, 降低毒性, 减轻危害;增施钾肥, 可降低蔬菜中硝酸盐的积累, 提高蔬菜品质。蔬菜施用钾肥后, 果实中维生素C 和糖分的含量明显提高,同时贮藏耐久性能也会提高。在施氮肥、磷肥的基础上配施钾肥, 可使菠菜、生菜、芹菜的硝酸盐含量降低。氮、磷、钾的比例: 短期菜为1∶0.2∶0.5, 长期菜为1∶0.5∶0.6。;( 3) 增施有机肥 可提高土壤有机质含量, 增强土壤对污染物的吸附能力和络合能力, 有效遏制镉、铅对蔬菜的毒害。同时, 施有 机肥比施化肥更能降低硝酸盐含量, 使硝酸 盐含最降低45%左右。芹菜施有机肥, 硝酸 盐含量为744mg/kg, 而施化肥, 硝酸盐含量 高达1480mg/kg。;( 4) 套种绿肥 套种绿肥( 如苜蓿)是维持和提高土壤肥力的有效途径。通过豆科绿肥的自行固氮作用, 可获得较为丰富的氮素资源, 提高土壤有机质含量; 同时可经过微生物的活动和分解,改善土壤的团粒结构。 ( 5) 推广平衡施肥技术 开展蔬菜平衡施肥, 改变传统盲目的施肥为定量、科学的施肥, 充分提高肥料的利用率和蔬菜产量, 改善蔬菜产品品质。做到氮、磷、钾和钙、镁等及各种微量元素肥料的合理搭配, 使各种营养元素之间保持适当的比例, 达到全价营养, 避免蔬菜产品过量累积硝酸盐。推广生物肥, 实行有机、无机、生物肥配合施用。;4.无公害蔬菜施肥应注意的问题 ( 1) 人粪尿及厩肥要充分发酵腐熟后施用, 并且追肥后要浇清水冲洗。 ( 2) 化肥要深施、早施 深施可以减少氮素挥发, 延长供肥时间, 提高氮素利用率。早施则利于植株早发快长,延长肥效, 减轻硝酸积累。一般铵态氮肥施于6cm 以下土层, 尿素施于10cm 以下土层。 ( 3) 配施生物氮肥, 增施磷、钾肥 配施生物氮肥是解决限用化学肥料的 有效途径之一, 磷、钾肥对增加蔬菜抗逆性有着明显作用。;( 4) 根据蔬菜种类和栽培条件灵活施肥 不同类型的蔬菜, 硝酸盐的积累程度有很大差异, 一般是叶菜高于瓜菜,瓜菜高于果菜。另外, 同一种蔬菜在不同气候条件下, 硝酸盐含量也有差异, 一般高温强光下, 硝酸盐积累少; 反之, 低温弱光下, 硝酸盐大量积累。在施肥过程中, 应考虑蔬菜的种类、栽培季节和气候条件等, 掌握合理的化肥用量, 确保硝酸盐含量在规定的范围之内。;五、蔬菜常见病害及无公害蔬菜病虫害综合防治;苗期病害;苗期沤根;思考题：立枯病和猝倒病的区别？;立枯病和猝倒病的区别;药剂防治 猝倒病可用瑞毒霉，或甲霜灵锰锌，或乙磷铝，或72.2%普力克水剂。立枯病可用多菌灵，或甲基立枯灵乳油，或5%井冈霉素水剂。;思考题：霜霉病和角斑病的区别？;;;;白菜病毒病;白菜和甘蓝软腐病;白菜霜霉病;蔬菜常见虫害;斜纹夜蛾;别名：莲纹夜蛾、斜纹夜盗蛾、大食虫（幼虫），俗称花虫，黑头虫。 属鳞翅目，夜蛾科。我国各地均有分布。 此虫食性很杂，寄主植物达99科200余种，是花生、蔬菜、旱粮作物的主要害虫。;为害状;形态 识别;;菜青虫;菜青虫;菜青虫;菜青虫;菜青虫;;甜菜夜蛾;Spodoptera exigua （Hubner） 鳞翅目，夜蛾科。 是一种多食性，暴发成灾的害虫，已知寄主171种之多 该虫分布很广，北纬57度至南纬40度之间均有分布。; 辣椒为害状 大葱为害状 白菜为害状;甜菜夜蛾形态识别;甜菜夜蛾成虫及蛹;一年可发生4～