餐厅礼仪范文精选3篇(全文).docx

PGE \* MERGEFORMT PGE \* MERGEFORMT 1 餐厅礼仪范文精选3篇 礼仪是人际交往中，以一定的约定俗成的程序、方式来表现的律己敬人的过程。涉及穿着、交往、沟通等内容。下面有XX整理的餐厅吃饭礼仪，欢迎阅读! 首先呐，人均一两百的我觉得还算不上中档西餐厅。然后呐，必胜客的话，当快餐随便吃就行。  所以这里偏题讲讲中高档西餐厅应该注意些啥吧。  首先我要讲的也是最重要的一点，就是自信，对待那些比较陌生的东西要有一种从容不迫的态度。不管是攒了好多天钱才敢去一次的馆子，还是自己吃的少不了解的餐厅。  好我们来讲自信的实际应用。  基本上国内的高档西餐厅，还是形式大于内容，价格贵的很大一部分原因是环境。所以要想确保有个好的位置，去之前还是先预约吧。  然后等你到了那，就有人跟你确认预约信息。比如知道了你是王先生，等你走到大厅遇到的第一个服务生就会跟你打招呼晚上好王先生了。然后把你带到你的餐桌，为你们拉开椅子引你们坐好，帮你保管好行李大衣雨伞什么的，就有人来为你点单了。  1.点菜篇  当你看到一本薄薄的菜单，和一本厚厚的全是英文的酒单时，千万不要慌!拿出态度的时候到了!这个时候的态度决定了你在服务生和厨师眼里的地位和他们内心对你的尊敬度。  看看菜单，如果你不知道怎么点单，就大方的问服务生，你们这里有什么特色菜?有什么好吃的?  服务生会Blblbl给你介绍。  你可以继续看着他的眼睛微笑，你有什么自己喜欢的菜可以为我们推举一下?  服务生会Blblbl给你介绍。  继续微笑着问他，你为什么喜欢它?  如果服务生不假思索的告诉你这道菜有多么的美妙，他是多么的喜爱，份量又刚好什么的。只要这个菜的价格不是太贵的，相信他的推举一定是真心的，你听他的建议点准没错。  如果他愣了一下，然后告诉你因为这个菜材料新奇啦大厨擅长啦。千万不要相信他的话，八成是这东西的材料已经在厨房好多天再不卖就坏了或者有提成什么的。  好，现在你已经推断出来为你服务的这个人是好心还是黑心了(其实高档西餐厅的大多数服务生都是真心为你服务，如果你是个好的吃客或者态度上让他感觉到你是个值得尊敬的人，他都会真心为你在这里吃的开心而高兴的)。  接下来，如果你觉得可以完全信任他，大可以告诉他你们的偏爱喜好，然后让他为你们推举一份结合该餐厅特色的适合两人吃的前菜主菜以及饭后甜点，你再做少量调整。  如果你想自己点，遇到两道菜之中拿捏不准的，微笑着盯着他的眼睛，真诚的寻求他的建议。  警告：千万不要在服务生面前装逼，也不要在服务生还在为你点单时在伴侣面前吹嘘你吃过多牛逼的馆子多厉害的菜式。服务生见过太多各种各样的客人，一眼就能推断出你是个牛逼的吃货还是装逼的客人。如果你是真正懂吃的人，你会赢得餐厅里从服务生到吧台到厨房的所有人的尊敬，不管是给你的香槟酒的温度还是牛排的火候，大家都会认真对待以求你的中意。如果你被发现是个装逼的客人，呵呵......给你的出品基本都是随意对待的。服务生笑着为你服务的同时，心里也会在想你是个傻逼，给你推举的东西绝对也是不甚靠谱了。  我们当然不可能对所有的菜式都了解的非常清楚，更多的时候我们对一些外国餐厅完全是一无所知的。这个时候，你应该靠你的谦逊、自知和为人处事来赢得他人的尊重。  2.点酒篇  这个真要说起来，可就专业深奥的去了。  一家真正的高档西餐厅，酒水单基本都厚的跟书似的，而且基本都是英文。  如果你对葡萄酒鸡尾酒烈酒知识不了解的话，唯一的办法就是咨询侍酒师的建议了。  在服务生为你点单的时候，帅气的问他，你这儿有侍酒师(餐厅里专管酒水服务的人)么?可以请他来为我们点酒么。  如果没有，额，你也只能寻求服务生的建议了。如果这个服务生酒水知识还不专业，你就清楚了这根本不是家高档西餐厅。下次别花大价钱在这吃了。  如果有，等侍酒师来之后，就告诉他你点了什么菜，让他为你点的菜选一些适合的酒吧。他推举的一般是葡萄酒。红酒啦白葡萄酒啦起泡酒啦香槟啦什么的。  如果他为你推举的酒的价格高于你的预算，你只用指着一瓶和你预算差不多的酒问他，这个如何，别人就懂了。  等他为你推举了你能接受的价位的酒，就按他的建议选吧，绝对比你自己瞎点靠谱。  如果你囊中羞涩或者俩人酒量不好，也可以点House wine(也就是按杯卖的葡萄酒)，以国内高档西餐厅的现有水准，基本没啥廉价又特别好的东西，让他建议之后，随便买一两杯吧。  实在不能喝酒，就点含气或者不含气的瓶装矿泉水吧。廉价，促进食欲，