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精品word学习资料可编辑 名师归纳总结——欢迎下载 儿童发育养分学问大全 由于不少父母缺乏基本的养分学问，养成了孩子不良的饮食习惯；目 前偏食挑食的儿童特别普遍， 造成一些孩子养分不良， 而另一些就养分过剩， 形成胖墩；在转型期显现的明显两极分化现象， 给养分工作者提出了一个庄重的任务，就是要尽快地把养分学问普及到每个 家庭，把现代养分学学问的恩惠洒向居民生活中去；本文就一个好膳食的三个基本要点——食物多样化， 食物的均衡性以及适量的信息， 介绍了一些具体的做法， 以期对父母做好一日三餐及提高儿童健康水平有所裨益； 一，儿童的养分主要来源于一日三餐，这是儿童养分的主渠道，年龄偏小或食量不大的孩子可适当增加 1～2 顿点心； 二，儿童的膳食应富有养分，简洁消化，且清洁卫生；烹饪适合儿童口味，尽量做到色，香，味，形俱佳，可选购绘有儿童宠爱的图案或造型的多功能盆盘，转变传统只用碗筷用餐的单一形式； 三，在餐桌上不行斥责孩子；父母在餐前可讲解一些简洁养分学问让孩 子知道食物对人体健康的好处， 并在餐桌上带头品尝各种菜肴， 并予颂扬， 以激发孩子的食欲， 鼓励孩子逐步扩大食物摄入品种； 进餐时要关闭电视机， 不许孩子走动进食，但可播放轻松舒缓的乐曲，以营造一个高兴与专一的饮食氛围； 四，儿童的 食谱 宜广宜杂，食物多样化是保证儿童获得各种养分素的前提；人体需要的 养分素共有 40 多种， 可概括为蛋白质， 脂肪， 碳水化合物， 维生素， 矿物质 (包括微量元素 ) 水以及膳食纤维；只有通过吃得杂， 吃各种各样的食物， 才能使儿童获得全面养分；儿童每 天摄食的品种宜保持在 15～ 20 种， 食谱经常翻新； 五，儿童食品大致可分为六组： 1. 粮食组，包括谷类，除大豆以外的干豆类如赤 豆，绿豆，芸豆等，以及薯类； 2. 蔬菜组，可分为绿色深绿色及黄色蔬菜两类； 3. 水果组； 4. 动物食品组，包括畜肉，禽，鱼，虾，蛋及动物内脏； 5. 奶制品， 豆奶及大豆制品； 6. 油脂及糖组；应留意一个组内的食物不能取代另一组内的食物，没有一个组的食物会比另一个组食物在健康方面更重要， 每个组的食物我们都需要；前 5 个组我们称之为爱惜性食品， 供应人体所需要的各种养分素， 父母应从每一组食品中挑选一至如干种食物组成每日 食谱，第 6 组称之为高能量食品，过量食用会产生能量过剩等养分问题，应适当把握用量； 六，儿童膳食除食物多样化外，仍应保持养分素供应平稳，即保持食物 的均衡；一般而言， 2 至 13 岁少年，应提倡每天 1～2 瓶奶(220 ～ 440 毫升) ，一只蛋( 约 50 克即约 1 两) ， 100～200 克畜肉，鱼或禽等 ( 即 2～4 两) ，150～ 300 克蔬菜( 即 3～6 两) ，75～ 150 克水果( 即 1 两半～ 3 两) ，以及 200～ 400 克粮食( 即 4～8 两) ；糖和油脂适量为宜，儿童菜肴宜淡勿咸； 七，要养成儿童乐于每天喝奶， 吃水果，多吃豆制品及蔬菜的饮食习惯；良好的饮食习惯是需要父母不断培养与训练的， 可以协作确定的奖惩措施， 以利于好习惯的养成； 八，每周宜给儿童吃 1 次肝， 1 次海带或紫菜组成的菜肴以便给儿童供应较多的铁，碘和维生素 A 等； 九，不要养成 孩子吃零食的习惯，已有的要积极订正；凡有挑食，偏食， 精品word学习资料可编辑 名师归纳总结——欢迎下载 嗜饮充气饮料或冷饮， 嗜甜食，嗜油炸重油食物等不良饮食习惯的儿童， 父母不应视而不见，见而不管，一味纵容姑息，而应主动学习一点儿童养分学问，从关 心儿童健康角度动身， 努力订正他们的不良饮食习惯； 不然， 将会导致养分缺乏或肥胖的危险，甚至对儿童一生都有不利影响； 十，凡厌食，养分不良或肥胖儿童，其父母应向医疗机构询问，在有关专科医师指导 下，实行积极措施；不要盲目信任某些 “保健 品 ”的广告宣扬，任凭进补或减肥，以免产生不良后果； 健康饮食： 1，不行食用过多调味品：胡椒，桂皮，丁香，小茴香等自然调味品有确定的诱变性和毒性； 2，按自己的速度进餐：吃饭不要随着人家速度的快慢，这样消化功能才能充分发挥作用； 3，不要站立进食：站立进食，可抑制胃肠正常功能发挥； 4，不行吃烫食：常吃烫食，食道和胃易受损耗； 5，尽量躲开噪音：猛烈的噪音会使人神经兴奋，胃肠功能衰减； 6，尽可能吃较硬的食物：能有效地锤炼牙龈及腭肌肉； 7，体虚者可多吃肉：肉类蛋白质多，可增强体质； 8，喝酒前吃点东西：喝酒前吃点东西或喝些水，可以防止醉酒； 9，每天确定要吃一次纤维食品：纤维质可把有害的腐败物包围并排泄掉； ，钙质最好和醋一起摄入：醋能把钙质离子化，易于为人体所吸取； ，共食比独食好：多人共食品种多，每种吃一点易达到养分平稳；