培养基灭菌与空气净化培训教材课件.ppt

* * * * * * * * * * * * * （二）增殖培养 为了容易分离到所需的菌种，让无关的微生物至少是在数量上不要增加，可以通过配制选择性培养基，选择一定的培养条件来控制。 例如碳源利用的控制，可选定糖，淀粉、纤维素，或者石油等，以其中的一种为唯一碳源，那么只有利用这一碳源的微生物才能大量正常生长，而其它微生物就可能死亡或淘汰。这样对下阶段的纯种分离就会顺利得多。 （三）培养分离 尽管通过增殖培养效果显著，但还是处于微生物的混杂生长状态。因此还必须分离，纯化。在这—步，增殖培养的选择性控制条件还应进一步应用，而且控制得细一点，好一点。纯种分离的方法有划线分离法、稀释分离法。 （四）筛 选 这一步是采用与生产相近的培养基和培养条件，通过三角瓶的容量进行小型发酵试验，以求得适合于工业生产用菌种。 （五）毒性试验 自然界的一些微生物是在一定条件下产毒的，将其作为生产菌种应当十分当心，尤其与食品工业有关的菌种，更应慎重。据有的国家规定，微生物中除啤酒酵母、脆壁酵母、黑曲霉、米曲霉和枯草杆菌作为食用无须作毒性试验外，其他微生物作为食用，均需通过两年以上的毒性试验。 9、春去春又回，新桃换旧符。在那桃花盛开的地方，在这醉人芬芳的季节，愿你生活像春天一样阳光，心情像桃花一样美丽，日子像桃子一样甜蜜。*** 10、人的志向通常和他们的能力成正比例。**** 11、夫学须志也，才须学也，非学无以广才，非志无以成学。***** 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。**** 13、志不立，天下无可成之事。***** 14、Thank you very much for taking me with you on that splendid outing to London. It was the first time that I had seen the Tower or any of the other famous sights. If Id gone alone, I couldnt have seen nearly as much, because I wouldnt have known my way about. 。**** 15、会当凌绝顶，一览众山小。***** 16、如果一个人不知道他要驶向哪头，那么任何风都不是顺风。*** 17、一个人如果不到最高峰，他就没有片刻的安宁，他也就不会感到生命的恬静和光荣。**** 谢谢观看 THE END * * * * * * 缺氧：真空包装。 * * * * 1，糖类灭菌的温度最好控制在115度，30分钟，超过这个温度容易碳化，另外如果重复灭菌的话也容易碳化。 2，所以培养基最好先用现配，有同学问灭过菌的培养基不能灭第二次。某些物质在重复高压加热后会产生对菌体细胞生长不利的物质。另外，如果是选择性培养基再重复灭菌后会降低选择性。 3， * 因为微生物的培养有间歇培养及连续 * * 在连消前，发酵罐要事先空罐灭菌，加热器、维持罐、冷却器也要先进行灭菌。培养基经配料后，经配料罐放出，用连消泵送入加热塔，料液被加热至灭菌温度，由顶部流出，进入维持罐，维持10min,由维持罐上部侧位流出，经喷淋冷却到发酵温度，送去发酵罐。 * * 注意：培养基连消时，发酵罐、加热塔、 维持罐、冷却管要事先进行灭菌。 * * * * * * * * * * * * 发酵生产中制备无菌空气的大致过程 空气 空压机 贮气罐 冷却 除油水 加热 空气预处理 总过滤器 分过滤器 无菌空气 空气过滤 空气过滤除菌流程 高空取气 为远离地面几十米的管子。 每升高10米，空气中杂菌降低一个数量级。因此从高空取气要比从低空取气有利得多。 粗过滤器 作用：捕集较大的灰尘颗粒，并保护空压机 要求：过滤效率高、阻力小。 前两步目的：提高压缩前空气的洁净度。 空气压缩 克服输送过程中过滤介质的阻力并维持一定的气流速度。 空气贮罐 紧接空压机安装 消除压缩机排出空气量的脉冲，维持稳定的空气压力。 利用重力沉降作用除去部分油雾。 压缩空气的冷却 压缩后空气温度显著上升，能引起过滤介质的炭化或燃烧，增大发酵罐的降温负荷，增加培养液水分的蒸发，需冷却。 压缩空气的除油除水 冷却降温后的空气湿度增大，会使过滤介质受潮失效。 旋风分离器——利用离心力进行沉降，对于10?m以上的微粒分离效率较高。 丝网分离器——利用惯性进行拦截，分离效