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学校开学食堂管理方案
当前疫情防控形势异常严峻复杂，我校师生也将逐步结束假期返校开学，食堂作为人员相对集中区域，防控工作尤为重要。现就食堂做好疫情防控工作方案如下：
1.食堂建立防控组织，及时排查就餐师生身体健康状况，积极向食堂工作人员宣传个人防护措施，包括戴口罩、洗手消毒等规范做法。
2.食堂工作人员和分餐人员必须佩戴口罩，晨检必须责任到人逐一确认，发现有人员发烧(体温37.3℃)、咳嗽、咳痰、呼吸困难、肠胃不适等症状，立即停止工作、立即送诊。
3.严格做好食材索证索票工作，禁止采购野生动物和活禽，禁止采购不明来源的活体动物和其他食品。严禁在餐饮场所私自屠宰活禽，避免与野生动物、生病动物或变质肉接触。
4.严格做好工作人员个人卫生、个人防护和洗手消毒，操作人员要规范佩戴口罩和手套，并及时更换。
5.餐饮食品必须充分加热，确保中心温度不低于70℃；不提供风险较高的生食类食品。
6.严格规范餐用具消毒，每天对保洁空间进行酒精消毒。
7.就餐前后对就餐区域出入ロ、地面、桌椅、空气等进行消毒。就餐环境保持空气流通，及时开窗通风，做好环境的卫生。
10.配备红外线测温仪，严防有感冒、发热、咳嗽症状、呼吸道感染、肠胃不适的人员进入就餐场所。
此方案自开学之日起严格执行，确保疫情防控期间师生用餐安全。
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