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中国葡萄酒文化的现状 中国葡萄酒文化的现状 中国葡萄酒发展现状 从葡萄酒的起源，众说纷纭。但我们可以确切的说，至少在7000多年前，人类就已经饮用葡萄酒了。 葡萄酒是洋酒还是中国土酒？中国葡萄酒的文化有人说，葡萄酒是外来文化，因而它长期被列入“洋酒”之列。但实际上，最原始的“酒”是野生浆果经过附在其表皮上的野生酵母自然发酵而成的果酒，称为“猿酒”，意思是这样的酒是由我们的祖先发现并“造”出来的。而我国是 世界人类和葡萄的起源中心之一，因此，葡萄酒应是“古而有之”了。 由于过去军阀连年混战，帝国主义的摧残，官僚资本的掠夺，我国的葡萄酒业难以生存，中国葡萄酒的品牌历程前期实际上是一个阶段性的断层，后期是一个不断抄袭欧洲葡萄酒或者说法国葡萄酒的过程。在这一过程我们不是缺乏人才，而是后期缺乏把葡萄酒融入中国现代文化的思考。中国现在的葡萄酒品牌有 200多个，较有实力的葡萄酒厂家有60多家。由原来的三足鼎立（张裕、长城、王朝）到现在的五强争霸；由以前的三个梯队到现在的两个梯队，都只不过是葡萄酒推广过程出现的一段插曲而已，谁能笑到最后还是一个未知数。 随着国外葡萄酒的涌入这种竞争还会加剧。葡萄酒厂家热衷炒作的葡萄酒品牌的几点内容无非是葡萄概念、年份概念、产地概念、树龄等等而已。事实这些概念对于中国的葡萄酒而言又意味着什么呢？葡萄概念 赤霞珠、蛇龙珠、解百纳等等，酿酒用来用去还不是那些葡萄，提一些深奥的农学名词来忽悠消费者还不如多花点时间来提高酒的品质更有用。以拗口的农学名称命名，消费者不易理解记忆；各家同争“解百纳”之名，而消费者不知谁家生产；造成严重的品牌透支，不易突出自我品牌形象。年份概念 张浴解百纳1994、1998、2000干红； 王朝1992、1998、2000干红；新天的系列标注年份的葡萄酒：新天的新鲜葡萄酒等等 葡萄酒的品质主要依赖于当年生产酒的原料葡萄的质量，原料葡萄的含糖量越高，制作过程中发酵的效果越好，葡萄酒的品质自然好一些。只有用当年的葡萄榨取的葡萄汁为原料，生产出来的葡萄酒才能被称为当年的年份葡萄酒。由于不同年份的葡萄质量良莠不齐，年份酒质量也千差万别。因此，葡萄酒的年份只能说明它的原料来源于哪一年的葡萄，不能作为评定葡萄酒质量好坏的绝对标准，单纯的年份长短并不决定葡萄酒的品质。消费等于产量，年份大多名不副实产地概念 庄园酒、酒庄酒、葡园A、B、V、S区、葡萄酒十大产区等等。 “庄园酒”由于条件所限，不可能大量生产；庄园酒如果到了一定要到市场去强推的程度，就不成为庄园酒了；要求农工商一体，国内无一真正符合。品牌多，名牌少；西化多，中式少，优秀的品牌对于中国的葡萄酒而言一直是稀缺品，我之所以这么说不是说我们的品牌不优秀，而是我们优秀的品牌太少了。而且中国的品牌特色相对西化，没有什么特色和核心竞争力。在这些品牌中属于中国的东西太少，很多还是抄袭来的或者说模仿来的。 这种抄袭的文化对上正宗的中国葡萄酒文化我想象不出结果，除了李鬼遇到李逵还会是什么？葡萄酒是一种文化，葡萄酒普及其实是一种文化的普及。 如何让葡萄酒具有中国的文化或者说融入中国的文化这对于目前的中国葡萄酒而言是一种挑战更是一种责任。在这一点上走在最前面是山东情港酒业的情港有机葡萄酒，首先，“情港”品牌这俩个字就非常具有中国葡萄酒的文化和内涵，中国是一个讲究人与人之间感情的国家，一个国家缩小范围来说，相当于一个企业、一个集体、一个家庭，中国人就是一个“情”字把大家凝聚在一起，一个”情”字，包含友情、爱情、亲情，他代表着人性。当一个人连友情、爱情、亲情都丧失了，你想想他会变成一个什么样的人？情港就是友情、爱情、亲情交流、交融汇集的地方（中国有句古语：酒逢知己千杯少，话不投机半句多）。中国人喝酒，其实喝的不是酒，而是一种感情。同时，情港有机葡萄酒又把友情鉴证指定为：朋友聚会用酒；爱情鉴证指定为：婚庆、情侣用酒；亲情鉴证指定为：逢年、过节，家庭聚会用酒；每一款产品的消费对象给予定位的再精准不过了。 不知道大家有没有在意上面所提到的品牌葡萄酒当中有什么不同吗？对，有机，情港有机葡萄酒不但把品牌融入到中国的葡萄酒文化当中去了，同时更关键的一点是，他们做到了食品安全，比绿色、无公害更高的一个级别-----有机（有机食品现在食品行业当中，是国家食品安全最高级别）。 那什么叫有机葡萄酒呢？有机葡萄酒就是严格按照国家有机农业生产标准，不使用农药、化肥、生长调节剂等化学合成物质；不使用基因技术及其产物，完全遵循自然规律和生态学原理培育、种植所产的葡萄酿造的葡萄酒。并且葡萄酒在生产过程中，决不允许添加和勾兑其他任何物质，每一瓶酒都有国家农业部颁发的有机标贴（相当于每个人的身份证），可供消费者查询真