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北京精准企划谈食品企业成功营销系列之十 中国蜂蜜企业做大品牌和产品销量的方法 作者：北京精准联合企划有限公司首席策划 - 中国食品营销策划第一人 丁华 为了更精准了解蜂蜜产品的消费需求、 竞争态势和潜在的市场机会， 使蜂蜜产品生产企 业能够做到根据消费者的需求进行品牌策划、 产品策划、 市场策划和销售策划， 最大限度降 低蜂蜜企业品牌和产品的市场营销风险， 快速提升产品的销量， 稳健地做强品牌和做大市场 规模，精准企划于近期对北京蜂蜜产品做了一次专项、深入的消费者需求市场调研。 北京精准企划市场调研部对调研问卷进行了专业的设计， 并对被访消费者在性别、 年龄 和收入等方面做了科学的配额。本次调研采用国际通行的 CLT （Central Location Test ）， 即集中定点市场调研方式，共访问蜂蜜产品的消费者 315 人，其中男性占 45.7% ，女性占 54.3 % 。按照统计学的原理，本次调研的置信度在 96%以上，完全符合市场调研的准确度。 精准企划希望以消费者需求调研数据为基础， 为蜂蜜企业做大产品销量和做强品牌提出一些 有价值的营销建议和思路。 近八成消费者记不住蜂蜜产品的品牌 几乎每个消费者都吃过蜂蜜产品， 但是当北京精准企划市场调研部的访问员问及消费者 是否能够记住蜂蜜产品的品牌时， 有 79.2% 的消费者回答记不住蜂蜜产品的品牌； 表示自己 能够记住蜂蜜产品品牌的消费者比率只有 20.8% 。其中北京消费者能够记住的蜂蜜品牌排在 前三位的分别是百花占 9.3% 、汪氏占 4.6%和冠生园占 2.0% ，其它蜂蜜品牌的消费者记忆度 非常低。 从该项调研结果可以看出， 近八成消费者记不住蜂蜜产品的品牌。 蜂蜜生产企业不 仅仅是要卖蜂蜜产品， 更重要的是把蜂蜜品牌植根到消费者心中去， 当消费者想吃蜂蜜产品 时就会想到你的蜂蜜品牌和产品。 每瓶蜂蜜产品的价格定在 11-20元之间消费者认为更适合 有 30.6% 的消费者认为每瓶蜂蜜产品的价格定在 16-20 元最适合，排在首位；其次是认 为每瓶蜂蜜产品的价格定在 11-15 元最适合的消费者选择比率占 19.7%；也分别有 14.3% 、 13.6%和 10.9%的消费者认为每瓶蜂蜜产品的价格定在 30 元以上、 26-30 元和 21-25 元最适 合；选择 7-10 元和 4-6 元最适合的消费者选择比率分别占 8.2%和 2.7% 。不难看出，消费者 对蜂蜜产品的价格接受程度总体上较高。 调查结果显示， 每瓶蜂蜜产品的价格定在 11-20 元 之间消费者认为更适合。 吃蜂蜜产品主要能满足消费者的什么需求 吃蜂蜜产品主要能满足消费者的以下需求： 1、美容、美白； 2、补充水分、治便秘； 3、 通便、润肠、美容； 4 、排毒养颜； 5、营养、养生； 6 、蜂蜜含有丰富的营养； 7 、美体； 8、 润肺、止咳、化痰； 9、润肠、保健； 10、增加身体抵抗力； 11、能补充水分； 12、补充营 养、美容； 13、促进消化； 14、调节内分泌、保养皮肤； 15、润肠、去火、美容； 16、方便、 - 1 - 防干燥、润肠； 17、养胃、