肯德基商业计划书.pdf

肯德基商业计划书 创 业 计 划 书 1 项目名称 肯德基餐厅 2 经营场地 大学城 3 经营产品 肯德基（中国）公司推出的产品如新奥尔良烤鸡腿堡、 深海鳕鱼堡、香辣鸡腿堡老北京鸡肉卷等经典主食，新奥尔 良烤翅、上校鸡块、允指原味鸡等缤纷小食，莲子蛋挞、芙 蓉蛋花汤、土豆泥等丰富配餐以及百事可乐、雀巢冰爽茶、 九鼎果珍等可口饮品。 4 经营理念 KFC 肯德基餐厅是中国百胜餐饮旗下 KFC 肯德基品牌 的特许加盟餐厅。本餐厅坚持同 KFC 同样的信念坚持立足 中国、融入生活的策略，推行营养均衡、健康生活的食品健 1 康政策，积极打造美味安全、高质快捷；营养均衡、健康生 活；立足中国、创新无限的新快餐。为学子提供更营养、更 健康的新型快餐。 5 市场分析 5.1 整体市场分析 近年来， 在大学食堂的饮食质量问题被广大学生和教师 的诟病之下， 越来越多的投资者将目光锁定在大学校园里的 餐饮业上。特别是北京，广州等著名的大学城，餐厅地盘大 战已经愈演愈烈。调查统计表明，饮食消费占高校学生生活 总消费的一半以上。 5.2 目标受众 石家庄大学城中厌倦食堂饭菜的师生。 5.3 受众需求 第一， 大学学生及教师群体普遍具备较高文化素质和常 识水平，消费进程中自我维护意识和维权意识较高。因此， 在就餐时，不仅追求价廉，更对菜色的卫生和品质有着十分 高的要求。而高校食堂普遍存在米饭过硬，菜色单一，甚至 “饭菜中吃出头发”等问题。据调查，只有 8.23% 的学生对 食堂饭菜满意， 而 36.12% 的学生都表示不满意。针对此状 况，81.82% 的学生认为对食堂饭菜质量不满意将会导致其选 择其他就餐地点。 第二，大学拥有较为宽松和自由的氛围，大学师生不仅 2 是在校园里研究学术， 也在享受生活。 情侣约会， 生日聚会， 社团聚餐， 宿舍内同窗之间交流情感之间的聚首往往需要一 个温馨浪漫舒适的就餐环境。 5.4 消费能力 大学生有着旺盛的消费需求，但由于经济上没有独立 （90% 以上的在校大学生的消费资金主要来源于父母） ，消 费能力受到了很大的限制。 据调查， 82.54% 的学生在速食快 餐店消平均费 50 元以下，即中低等定位的餐厅较为符合大 学生的消费能力。 6 SWOT 分析 6.1 优势 Strengths 肯德基是著名的快餐品牌之一， 在消费者特别是大学生 群体中有着广泛的知名度和品牌形象。无论是菜色，价格还 是就餐环境，都有普遍认知。有利于在短时间内吸引目标受 众，提高宣传效率，节约宣传成本。据调查，近 50% 的学生 将肯德基视为最喜爱的快餐品牌。而肯德基的“连锁经营” 模式提供加盟者一套完善高效的经营体系，避免了装修设 计、开店、招募及训练新员工的大量繁复的工作，从而降低 加盟商风险，提高成功机会。 6.2 劣势 Weakness 肯德基的加盟费较高，一次性投资资金较大。而且加盟 店开在校园，必然存在寒暑假客源骤降的情况。 3 6.3 机会 Opportunity 肯德基产品卫生过关，味道佳，环境宽敞舒适，符合大 学生对高食物品质和聚餐场所的需求。