某食品项目管理培训.pptx

河南思念食品股份有限公司个性化培训项目管理：突破绩效的瓶颈（十二门系列课程之十一，2004年4月） 对项目管理重要性的评价在应付全球化的趋势中，战略管理和项 目管理将起到关键性作用。 David 项目经理将成为21世纪年轻人首选的职 业。 《Fortune》内容提要1.项目管理基础知识2.项目管理的环境3.项目管理的过程4.项目管理知识体系5.项目管理软件1.项目管理基础知识1.1项目项目：体育项目、科研项目、基建项目、国防项目、教育项目、文化娱乐项目等。项目（Project）——为创造独特的产品、服务或结果而进行的一次性努力。 项目有如下特点：一次性目标明确性 约束目标(质量、进度和成本)+成果目标，三大约束目标相互影响。 作为管理对象的整体性。渐进明细。项目与日常运作（Operation）二者都是由人来控制的，都受制于有限的资源，都需要计划、实施和控制。日常运作是持续不断和重复的 ，项目是一次性的。当确定的目标到达后，项目就会终止，而非项目工作通常会选定新的目标并继续进行。 项目管理Project Management日常运作Operation一次性执行One-time execution由现有系统重复进行Repetitive with existing system 以目标为导向Objective oriented效率和有效性Efficiency and effectiveness与项目经理一起工作的团队Teamwork with PM线性管理 Line management变更管理Change management保持连贯性 Maintaining consistency 1.2项目管理 项目管理（Project Management），是把知识、技能、工具和技术应用于项目各项活动中，以实现或超过项目干系人对项目的要求和期望。 项目管理理论发展的四个阶段 （1）潜意识的项目管理，从远古到二十世纪30年代。人们是无意识地按照项目形式运作。 （2）传统项目管理的形成，到50年代初期。特征是用横道图（Henry · L · Gantt，1900年左右）进行项目的规划和控制。同时在规模较大的工程项目和军事项目中广泛采用了里程碑系统。 （3）项目管理的传播和现代化，到70年代末期。重要特征是开发和推广应用网络计划技术。 （4）现代项目管理的发展。从70年代末期到现在。特点是项目管理范围的扩大，以及与其他学科的交叉渗透和相互促进。如与系统论、组织理论、经济学、管理学、行为科学、心理学、价值工程、计算机技术、网络技术等相结合。 项目管理理论的应用情况 起源于20世纪四五十年代的项目管理理论最初成功运用在军工和航空领域。曼哈顿计划 1958美国海军在研究北极星（Polaris）号潜水艇所采用的远程导弹FBM的项目 60年代耗资达400亿美圆、涉及两万多企业的阿波罗登月计划 目前已广泛应用到社会生活方方面面。“在当今社会中，一切都是项目，一切也将成为项目” 美国PM专业资质认证委员会主席Paul Grace1.3按项目组织管理是一个现代管理概念，就是通过各种项目来达到组织的目标。在实施“按项目方式管理”的组织机构中，每个活动都是项目活动。按项目组织管理的好处是什么？ （1）管理的灵活性。在一个不确定性的社会中，事务独特性取代了重复性过程，进而要求管理的灵活性。 （2）项目管理在运作方式上最大限度地利用了内外资源，从根本上改善了中层管理人员的效率。1.4 项目管理基本思想 （1）加强对项目前期阶段的管理 （2）系统论的思想：全面，但不需要画蛇添足（价值工程的思想） （3）采用信息技术 （4）项目管理不仅是方法，而是一种管理思想，是一套系统的管理理论 （5）为委托人服务：让干系人满意 （6）多学科知识的交叉 （7）项目经理和团队。项目经理是关键，要授权1.5项目管理人员的素质善于“在混乱中成长”Peters,1987“在动荡的时代中求生存”Druker,1980“在巨浪中撑筏”Vaill,1989“不借助权力而施加影响” Cohen Bradford,1990 技术+管理+经济+法律+信息技术，复合型人才工作辛苦！2.项目管理的环境项目管理的环境包括5个方面：项目阶段和项目生命周期，项目干系人，组织的影响，主要的一般管理职能，社会经济影响。 2.1项目阶段和项目生命周期（1）项目执行组织通常将项目分成若干个项目阶段，以便提供更好地管理控制。每个项目阶段：以一个或几个可交付成果的（切实可验证的工作成果）完成为标志。项目阶段通常以可交付成果命名，如设计、建设等。项目各阶段收尾的主要标志是对可交付成果和项目绩效进行检查。以便：确定项目是否应当进入下一阶段，或以