阿水大杯茶调茶师工作执掌考核试卷附答案.docx

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2021-06-29 发布于浙江
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阿水大杯茶调茶师工作执掌考核试卷附答案 1. 果糖机后台数值是以什么为单位的？（） [单选题] * G L ml CC(正确答案) 2. 常温物料是否可以冷藏？（） [单选题] * 常温冷藏可以随意切换冷藏后不可再常温(正确答案) 不可以 3. 果糖机数值25代表的后台CC数是多少？（） [单选题] * 25CC 23CC 21CC 18CC(正确答案) 4. 植脂乳到货后需要在（）环境下储存？ [单选题] * 常温冷藏冷冻(正确答案) 避光 5. 植脂乳当日解冻量不得超过（）个？ [单选题] * 2个 3个 4个 5个(正确答案) 6. 冷冻品保质期从何时开始标注（） [单选题] *