杰才：茶艺师中级（3）题库（175道）.docx

杰才：茶艺师中级（3） 1、职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( )紧密相联系的道德原则和规范总和。——[单选题]A 法律法规B 文化修养C 职业活动D 政策规定 正确答案：C ? 2、茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。——[单选题]A 态度温和、说话缓慢B 严肃认真、有问必答C 快速问答、简单明了D 语气平和、热情友好 正确答案：D ? 3、《神农本草》是最早记载茶为( ) 的书籍。——[单选题]A 食用B 礼品C 药用D 聘礼 正确答案：C ? 4、( )饮用茶叶主要是散茶。——[单选题]A 明代B 宋代C 唐代D 汉代 正确答案：A ? 5、明代饮用茶叶主要是( )。——[单选题]A 团茶B 饼茶C 粒茶D 散茶 正确答案：D ? 6、六大茶类齐全的年代是( )。——[单选题]A 唐代B 宋代C 明代D 清代 正确答案：D ? 7、清代出现( )品饮艺术。——[单选题]A 乌龙功夫茶B 白族三道茶C 宁红太子茶D 云南普洱茶 正确答案：A ? 8、茶文化的核心是( ) 。——[单选题]A 茶礼精神B 茶道精神C 道家精神D 茶人精神 正确答案：B ? 9、茶艺的三种形态是( )。——[单选题]A 营业、表演、议事B 品茗、营业、表演C 营业、学艺、聚会D 品茗、调解、息事 正确答案：B ? 10、茶文化的三个主要社会功能是( )。——[单选题]A 修身、齐家、入仕B 寡欲、清心、廉俭C 雅志、敬客、行道D 益思、明目、健身 正确答案：C ? 11、灌木型茶树的基本特征是( )。——[单选题]A 主干明显，分枝稀，树冠大B 没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小C 叶大而稀，分枝较密，树冠大D 分枝较密，叶大而稀，树冠小 正确答案：B ? 12、茶树性( )、湿润，对纬度的要求是南纬45°与北纬38°之间都可以种植。——[单选题]A 喜温凉B 喜温热C 喜温暖D 喜凉爽 正确答案：A ? 13、茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。——[单选题]A 高产特性B 抗旱特性C 性状和特性D 优质与抗虫特性 正确答案：C ? 14、茶树适宜在土质疏松，排水良好的( )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。——[单选题]A 中性B 酸性C 偏酸性D 微酸性 正确答案：D ? 15、下列水中( )是属于软水。——[单选题]A Cu2+Al3+的含量小于8mg/L。B Fe2+Fe3+的含量小于8mg/L。C Zn2+Mn4+的含量小于8mg/L。D Ca2+Mg2+的含量小于8mg/L。 正确答案：D ? 16、古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质( )。——[单选题]A 茶叶下沉，新鲜度提高B 茶叶下沉，新鲜度下降C 茶浮水面，鲜爽味减弱D 茶浮水面，鲜爽味提高 正确答案：C ? 17、适宜冲泡绿茶水温是( )。——[单选题]A 80℃B 85℃C 90℃D 95℃ 正确答案：A ? 18、泡饮乌龙茶必须用( )以上的水冲泡。——[单选题]A 75℃B 80℃C 95℃D 100℃ 正确答案：C ? 19、在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、( )的环节是为了提高泡茶水温的目的。——[单选题]A 温壶杯B 清洗茶具C 保持水温D 不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤分到品茶杯中 正确答案：A ? 20、在茶冲泡的过程中，以下( )程序中茶艺师可以借用形体动作传递对宾客的敬意。——[单选题]A 置茶B 温壶C 奉茶D 收具 正确答案：C ? 21、以下说法中，品茶与喝茶的相同点是( ).——[单选题]A 对泡茶意境的讲究B 对泡茶水质的讲究C 对冲泡茶的方法一致D 对茶的色香味的讲究 正确答案：C ? 22、品茶区别与喝茶，