杰才：茶艺师初级（1）题库（195道）.docx

杰才：茶艺师初级（1） 1、职业道德品质的含义应包括( )。——[单选题]A 职业观念、职业良心和个人信念B 职业观念、职业修养和理论水平C 职业观念、文化修养和职业良心D 职业观念、职业良心和职业自豪感 正确答案：D ? 2、遵守职业道德的必要性和作用，体现在( )。——[单选题]A 促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关B 促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关C 促进行业良好风尚建设，与个人修养无关D 促进个人道德修养、行风建设和事业发展 正确答案：D ? 3、茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。——[单选题]A 态度和蔼、热情友好B 低声说话、缓慢和气C 快速回答、简单明了D 严肃认真、语气平和 正确答案：A ? 4、下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是( )。——[单选题]A 有利于企业提高竞争力B 有利于企业树品牌C 树立企业信誉D 提高技术水平 正确答案：C ? 5、钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须( )。——[单选题]A 熟练掌握不同茶品的沏泡方法B 专门掌握本地茶品的沏泡方法C 专门掌握茶艺表演方法D 掌握保健茶或药用茶的沏泡方法 正确答案：A ? 6、《神农本草》是最早记载茶为( ) 的书籍。——[单选题]A 饮用B 药用C 食用D 代酒 正确答案：B ? 7、擂茶在宋代称为( )。——[单选题]A 米粥B 茗粥C 黍粥D 面粥 正确答案：B ? 8、宋代豆子茶的主要成分是( )。——[单选题]A 玉米、小麦、葱、醋、茶B 黄豆、芝麻、姜、盐、茶C 高梁、薄荷、葱、蜜、茶D 花生、大米、橘、酒、茶 正确答案：B ? 9、明代饮用茶叶主要是( )。——[单选题]A 团茶B 饼茶C 粒茶D 散茶 正确答案：D ? 10、清代茶叶已齐全( )。——[单选题]A 七大茶类B 两大茶类C 六大茶类D 五大茶类 正确答案：C ? 11、六大茶类齐全的年代是( )。——[单选题]A 明代B 清代C 元代D 汉代 正确答案：B ? 12、世界上第一部茶书的书名是( )。——[单选题]A 《茶谱》B 《茶经》C 《茶酒论》D 《采茶录》 正确答案：B ? 13、世界上第一部( )的作者是陆羽。——[单选题]A 药书B 农书C 兵书D 茶书 正确答案：D ? 14、唐代饮茶风盛的主要原因是( )。——[单选题]A 社会鼎盛B 文人推崇C 朝廷诏令D 茶叶发展 正确答案：A ? 15、( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。——[单选题]A 汉代B 元代C 宋代D 唐代 正确答案：D ? 16、( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。——[单选题]A 元代B 明代C 唐代D 宋代 正确答案：C ? 17、宋代( )的产地是当时的福建建安。——[单选题]A 龙团茶B 栗粒茶C 北苑贡茶D 蜡面茶 正确答案：C ? 18、宋代( )的产地是当时的福建建安。——[单选题]A 龙井茶B 武夷茶C 蜡面茶D 北苑贡茶 正确答案：D ? 19、不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有( )的特点。——[单选题]A 传热慢B 透气C 传热快，不透气D 传热快，透气 正确答案：C ? 20、当下列水中( )称为硬水。——[单选题]A Cu2+ 、Al3+ 的含量大于8mg/L。B Fe2+ 、Fe3+ 的含量大于8mg/L。C Zn2+ 、Mn2+ 的含量大于8mg/L。D Ca2+ 、Mg2+的含量大于8mg/L。 正确答案：D ? 21、凡是含有较多( )的水，称为硬水。——[单选题]A Ca2+ 、Mg2+B Fe2+ 、Fe3+C Cu2+ 、Al3+D Cl— 、SO42— 正确答案：A ? 22、古人对泡茶水温十分