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水果为什么可以解酒
这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里
含有酒石酸等， 而酒里的主要成分是乙醇， 有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达
到解酒的目的。 同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有 3--5% 的乙酸，乙酸能跟乙醇
发生酯化反应生成乙酸乙酯。
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