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餐 厅 服 务 员 点 菜 、 点
酒 水 的 服 务 细 节
精品文档
餐厅服务员点菜、点酒水的服务细节
当客人有意识点菜时，服务人员须“迎上去”说“先生或女士”您好，现在可以给您点
菜吗？当得到肯定答案后，接受客人点菜时，常常会遇到客人提出，请服务员协助安
排菜肴的情况。此时，服务员应以最快的反映提出自己的意见供客人参考。为客人安
排菜点时应遵守。
1、尊重客人的原则，虽然客人要求服务员协助点菜，服务员必须站在客人需求和
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