酒桌的礼仪课件.ppt

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六、解酒方法 1 、呕吐。呕吐后再喝几杯水;作洗胃用; 2 、喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状; 3 、西红柿汁能使酒后头晕感逐渐消失; 4 、新鲜葡萄中能有效缓解酒后反胃、恶心的症状; 5 、西瓜汁对酒后全身发热有效; 6 、柚子切丁沾白糖吃对酒后口腔中的酒气和臭气有效 ; 7 、芹菜汁对酒后胃肠不适、颜面发红有帮助; 8 、酸奶能缓解酒后烦躁; 杯小乾坤大 壶中日月长 9 、饮酒过量;胸腹难受;可在白开水中加少许食盐饮用; 10 、醉酒者可取浓米汤加适量白糖饮用;有解酒;醒脑的作用; 11 、白开水里加少许食盐;喝下去;也能醒酒; 杯小乾坤大 壶中日月长 两个基本原则 ? ( 一 ) 如果自己真不能喝;丫就别开第一口;端着 饭碗夹了菜一边吃着去 ? ( 二 ) 如果确信自己要喝;就别装墨迹;接下来就 是规矩了 杯小乾坤大 壶中日月长 ? 规矩一:酒桌上虽然“感情深;一口闷; 感情浅;舔一舔”但是喝酒的时候决不能 把这句话挂在嘴上。 ? 规矩二:韬光养晦;厚积薄发;切不可一 上酒桌就充大。 ? 规矩三:领导相互喝完才轮到自己敬。 杯小乾坤大 壶中日月长 ? 规矩四:可以多人敬一人;决不可一人敬多人;除非你丫 是 领导 。 ? 规矩五:自己敬别人;如果不碰杯;自己喝多少可视乎情 况而定;比如对方酒量;对方喝酒态度;切不可比对方喝 得少;要知道是自己敬人。 ? 规矩六:自己敬别人;如果碰杯;一句;我喝完;你随意 ;方显大肚 杯小乾坤大 壶中日月长 ? 规矩七:自己职位卑微;记得多给领导添 酒;不要瞎给领导代酒;就是要代;也要 在领导确实想找人代;还要装作自己是因 为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。 比如领导甲不胜酒力;可以通过旁敲侧击 把准备敬领导甲的人拦下。 杯小乾坤大 壶中日月长 酒桌礼仪文化 1. 饮酒之前的准备 2. 饮酒之中的礼仪 3. 饮酒之后的安排 4. 需要注意的事项 杯小乾坤大 壶中日月长 1. 饮酒之前的准备 酒类的选择 酒量的评估 酒席的安排 酒菜的搭配 杯小乾坤大 壶中日月长 酒类的选择 白酒:中国宴席的主打酒;酒的档次决定宴请档次; 啤酒:年轻人聚会或熟人聚会喝少量啤酒以表意思; 红酒:有外宾或有尊贵客人不喝白酒的情况下选择; 黄酒:历史深远且养生;适合亲朋团聚更显融融 ; 杯小乾坤大 壶中日月长 酒量的评估 酒量的评估是为了做好充分的准备;避免多点酒水 浪费或少点酒水扫兴;尤其以目前流行自带酒为重要; 需要考虑以下因素来决定带酒的量 参加人数 男女比例 酒精度数 宴会性质 熟悉程度 成本预算 杯小乾坤大 壶中日月长 酒席的安排 酒席的安排要尊重商务礼仪和当地的风俗; 单 桌席 的情况下主要考虑以下通常礼仪: 座次“面朝大门为尊”。 客人比宴请主人级别高的在最正的位置; 越靠近主客位置越尊;相同距离则右侧尊于左侧。 主人提前到达靠门位置等待;并为来宾引座。 杯小乾坤大 壶中日月长 ? 总的来讲;座次是“尚左尊 东”、“面朝大门为尊”。 若是圆桌;则正对大门的为 主客;主客左右手边的位置 ;则以离主客的距离来看; 越靠近主客位置越尊;相同 距离则左侧尊于右侧。若为 八仙桌;如果有正对大门的 座位;则正对大门一侧的右 位为主客。如果不正对大门 ;则面东的一侧右席为首席 。如果为大宴;桌与桌间的 排列讲究首席居前居中;左 边依次 2 、 4 、 6 席;右边为 3 、 5 、 7 席;根据主客身份、 地位;亲疏分坐。 2014 年 6 月 24 日 杯小乾坤大 壶中日月长 卢老师建议:细节注意 ? ? ? ? ? ? 座次 点菜 吃菜 洗手(擦手) 吃菜 夹菜 杯小乾坤大 壶中日月长 酒席的安排 酒席的安排要尊重商务礼仪和当地的风俗; 单 桌席 的情况下主要考虑以下通常礼仪: 职务相近的时候按照年龄高低进行排位; 相近职务或年龄的双方人员尽量交叉排位; 上菜之处留有空隙;两边安排己方人员; 最靠近门口的人员为己方结账或组织人员; 杯小乾坤大 壶中日月长 酒菜的搭

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