北师大版七年级下册生物复习提纲(完美版面).doc

学 海 无 涯 PAGE PAGE 1 七年级生物复习提纲 第八章 人体的营养 食物中的六大类营养成分包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素。 “三大产热营养素”： 糖类、脂肪、蛋白质能提供能量。 主要的能源物质是糖类。贮备能源的是脂肪；构成细胞的主要物质是水、基本物质是蛋白质。 检测蛋白质用双缩尿试剂，呈现紫色反应；检测维生素C用吲哚酚试剂，呈现褪色反应。 糖的主要来源是谷类和薯类，蛋白质的主要来源是瘦肉、鱼、蛋和奶、豆类，脂肪的主要来源是肥肉、花生、芝麻类和植物油。植物性食物含胡萝卜素，在体内可转化为VA。 维生素缺乏症状：夜盲症—缺VA；坏血病—缺VC；脚气