《酶的特性》学设计.doc

第 PAGE 页 《酶特性》教学设计 　　一、教材剖析 　　本节内容是普通高中课程标准实验教科书《分子与细胞（必修1）》（人教版）第五章第一节第二部分。它是在第1课时“酶作用与本质”基础上结合剖析“影响酶活性条件”实验，进一步理解酶特性，特别是反应条件温与性，为后面学习“人体内环境与稳态”知识打下坚实基础。 　　本节教材编排充分体现了新课标特性，如：新教材将“剖析影响酶活性条件”剖析性课题编排在教材正文内容之前，这样更有利于学生主动剖析；并且在此剖析性课题中也布置了不少讨论题，有利于培养学生表达能力与思维能力，此外，本章节教材与日常生活联系得更紧密，这也有利于培养学生学以致用能力。 　　针对本节内容特点，笔者利用多媒体辅助教学，通过图片、视频等手段呈现酶三个特性，使学生直观地了解与掌握重点，突破难点，取得满意效果。 　　二、教学目标 　　1.知识目标 　　（1）能够说明酶在细胞代谢中特性及意义。 　　（2）进行有关实验与剖析，学会控制自变量，观察与检测因变量变化以及设置对照组与重复实验。 　　2.能力目标 　　（1）主动参与科学剖析实验活动，掌握科学剖析程序与方法，形成创造性思维能力与动手实践能力。 　　（2）通过以小组为单位学习，学会与人交流与合作能力。 　　3.情感、态度、价值观目标 　　（1）养成勇于质疑、自主剖析、合作学习科学剖析精神。 　　（2）形成关注社会科技发展与学以致用意识。 　　三、教学重点与难点 　　酶特性及影响酶活性条件剖析方法，酶特性剖析活动及控制变量科学方法。 　　四、教学方法 　　剖析式教学法，讲授法，演示法，实验法。 　　五、教学准备 　　电脑，投影仪，POWERPOINT课件，有关实验药品，器材。 　　六、教学过程 　　1.新课导入 　　首先，播放视频——“奇强”广告，接着课件展示生活中酶相关图片（如图1），并进行简要介绍。利用广告动画，联系生活实际来激发学生学习兴趣。 　　教师：酶已悄悄融入到我们日常生活中，它应用如此广泛肯定跟其特性有密切联系。那么，它究竟有什么特性呢？让我们来一起研究吧。 　　2.回忆所学，归纳酶第一个特性——高效性 　　多媒体图片再现“比较过氧化氢在不同条件下分解”实验（如图2）。利用多媒体图片吸引学生注意力，有利于学生对实验现象与结论理解与掌握。 　　教师：1号试管与2号试管对比，1号试管与3号试管对比，2号试管与3号试管对比得出什么结论？ 　　教师：其实酶都普遍比无机催化剂催化效率高许多，一般酶催化效率是无机催化剂107-1013倍。所以，酶具有高效性。 　　3.演示实验，剖析酶第二个特性——专一性 　　教师：无机催化剂催化化学反应范围很广，如酸可以催化蛋白质水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉水解。酶也具有这个本领吗？ 　　教师：要说明这个问题，需要几个酶，几个反应物？ 　　教师：你剖析是什么问题？选择什么反应物与酶进行实验？用什么鉴别生成物？ 　　多媒体展示出一些实验材料用具。由于给定图片材料有提示作用，因此，避免了盲目性。用视频演示实验剖析淀粉酶对淀粉与蔗糖水解作用（如图3），使学生对实验操作有直观认识，对后面实验设计有提示作用。 　　4.设计实验剖析酶第三个特性——作用条件较温与 　　多媒体展示出一些实验材料、用具。 　　教师：从上面材料中现象你能提出什么问题？你能根据所学知识作出假设吗？ 　　教师：如何剖析温度或PH对酶活性影响？ 　　投影图片激发情境，发散学生思维，激发学生求知欲。给定材料能够节省时间，提高效率。教师引导设计、进行实验并及时进行评价与激励。最后，归纳总结实验结果与结论。 　　建构数学模型：结合实验给出温度与PH影响酶活性曲线（如图4）。 　　七、知识梳理 　　引导学生对本节课主要知识内容进行小结（如图5）。 　　八、板书设计 　　酶特性 　　一、酶具有高效性 　　二、酶具有专一性 　　九、教学反思 　　运用多媒体创设教学情境，有助于激发学生学习兴趣；可以增加教学容量，提高教学效率；可以使教学突出重点、淡化难点，提高教学质量。 　　这节课是根据新课程标准“培养学生科学素养，倡导剖析性学习”而设计。笔者在本节课中设计了三个不同方式、不同程度剖析实验，一个是对实验剖析得出酶高效性，另一个是通过对实验录像观察总结出酶专一性，第三个是通过实际实验剖析得出酶作用条件比较温与这一特性。第三个实验是在学生已掌握实验二方法后，在进一步思考与讨论中开展，突出学生在学习中主体地位。 　　酶所需作用条件实验设计比较灵活，需要与物质鉴定实验相结合，难度较大，宜以课题小组形式进行讨论。另外，由于受仪器设备限制，对于酶催化作用原理不宜剖析过深。 　　在实际教学活动过程中，学