GB2760-2011食品添加剂使用卫生标准培训资料(ppt 43页).pptx

GB2760-2011食品添加剂使用卫生标准;课程目录;一、认识食品添加剂;基本框架;认识食品添加剂;食品添加剂的分类;食品添加剂的作用;二、我国食品安全标准体系介绍;中国食品添加剂安全监督体系;三、食品添加剂相关法规规定;食品生产经营;食品安全国家标准;四、GB2760-2011 食品添加剂的使用;我国食品添加剂标准概况;GB2760-2011和2007的差异;GB2760-2011食品添加剂的使用：两个量一个范围;食品添加剂安全使用;食品添加剂的使用原则;食品添加剂使用的基本要求;带入原则;带入原则;食品分类系统;食品分类??统;每个添加剂品种规定的主要内容;内容说明----使用情况;按添加剂检索;A3的使用说明;附录A都没有规定的类别;同一功能的食品添加剂复合使用;五、食品用香料使用规定;食品用香料、香精的使用原则;B.1.3 食品用香料品种应符合本标准的规定 用物理方法、酶法或微生物法从视频制得的具有香味特性的物质或天然香味复合物可用于配置食品用香精。 注：天然香味复合物是一类含有食品用香味物质的制剂。 B.1.4 具有食品添加剂功能的食品用香料，在食品中发挥其他食品添加剂功能时，应符合本标准规定。 例如：苯甲酸、肉桂醛、瓜拉纳提取物等;B.1.5 食品用香精可含有对其生产、贮藏和应用等所必须的食品用香精辅料（包括食品添加剂和食品） a. 辅料应符合QB/T 1505《食用香精》规定，在达到预期目的前提下进可能减少使用品种 b. 作为辅料添加到食品用香精中的食品添加剂不应再最终产品中发挥功能作用，在达到预期目的的前提下尽可能降低在食品中的使用量;34;35;36;37;38;39;40;41;42