海底捞安全检查制度.docx

海底捞安全检查制度 第一条 各分店、加工厂的安全检查员必须每天定时、定点对各个地方进行安全巡视检查，并填写《海底捞各门店设备、设施运行安全检查记录表》（附后），对于存在安全隐患的问题要及时上报处理。 第二条 各分店、加工厂安全检查员必须每天进行两次安全检查，每周进行一次消防安全检查并填写《海底捞分店消防安全检查情况表》（附后）。 第三条 安全检查员按时参加各店每周例会，对存有隐患的地方提出整改维修方案，需在规定时间内落实完成。 第四条 各分店、加工厂经理在片区经理组织下，每月带领安全小组成员交叉对各店（物流站）宿舍、餐厅及后厨进行一次安全大检查，填写《月安全检查记录表》（附后），检查完毕后召开安全小组会议，对检查结果进行总结。 第五条 各分店、加工厂的安全检查员必须在当月2日前将前一个月的安全检查记录，交片区电工组长汇总存档，抄送总公司安全员和各分店店经理。 第六条 对因安全检查员检查不到位，或知道存在安全隐患问题而不上报、不处理造成重大事故的，相关责任人要负全部责任。 第七条 安全检查员要经过严格培训考核，调动时经过片区电工组长与片区经理同意。 安全检查流程图 安 安 检 员（电工） 填写检查表 有 隐 患 报店经理 报告上级 交工程部维修处理 工作岗位检查 工作环境检查 宿舍检查 海底捞各门店设备、设施运行安全检查记录表 检查内容 检查项目 有无问题 检查内容 检查项目 有无问题 有 无 有 无 水 管道设施固定、保温情况 空调 回出风的温差、制式的效果、风向 开关有无滴、渗、缺损 网珊的保洁通透、摆叶的灵活情况 计量元件的完好、完整 感应元件准确度、调控幅度 循环泵，热水出水温度要求 内机的供电保护安全 下水畅通，地沟油池内干净 空调进出水阀处无浸水、漏水 电 配电柜、箱出线口的保护 管路无冷凝水渗出、堵塞 电缆、电线绝缘保护 通风 风机室外元件的固定和运行情况 相间隔弧珊的使用情况 室外送风口的网珊清洁 配电箱附近的环境情况 设备的震动情况，噪声和传动情况 各级开关配用是否正常 风口调节风量、风向、强度情况 线路是否有过热现象 风管的吊杆、保温、接点、软连接 配电箱内有无异声、异味 电器 供电接地、导线合格、接法正确 接地、接零是否正常 电器外观、元件、各项指示正确 互感器，计量表是否正常 内部电气元件固定、保护 各插座、灯开关、控制的固定情况 照明灯具是否正常 电器的防护、卫生清洁和摆放、固定、使用安全。 各电源插座、灯开关、控制开关防护是否正常 各转动点、加热元件、感应器的防护保养 茶水炉的供电线路工作情况。 火锅 桌 椅 桌面桌架沾接稳定无损坏无裂纹。 气 供气主、副室内、外管线，防腐防锈是否正常 桌子框架各焊点牢固、板材无变形、门扇开关灵活、合页固定好 气管是否固定牢固 椅子稳定、橡套齐全、各节点牢固、 各开关的使用灵活、严密、无泄漏 热水炉的各供气接通的牢固情况。 工作柜 框架牢固、板材面无起包无断裂、压边牢固、各层支点板材牢固完好 各级元件是否齐全 门扇合页无损坏，把手齐全，抽屉轨道使用正常。 接灶具的软管情况、使用期限 接灶具的软管两卡头处是否正常、完好 天花板、地面 天花无裂缝、起皮，内部各部件的连接牢固。 灶具的固定、隔热、摆放位置 灯具各项措施到位，无灯具不亮现象。 灶具指示灯是否正常 地砖完整、无损坏现象平整、防滑 灶具控制气体主开关控制是否正常 各种饰件吊挂整齐牢固、窗帘的执掌点到位、部件齐全。 炉具点火控制、感应针、点火针等各级的使用元件齐全、正常 隔断、不锈钢材料的保护维护到位步梯装面粘贴牢固、防滑、无损坏现象 空调 室外机运行时有无杂音 卫生间 地面、墙面完好，便池有无损坏 室外机散热片保洁 厕所的各电器的使用情况 管路的保温、保护、固定支点 冷、热水供应、加热器的使用正常 管路进出房屋的防水保护措施 墙的牢固度，门扇、开关的齐全灵活性 空调机器内部有无渗漏现象 地面完好，便池无损坏 空调各固定点有无脱落、固定螺栓强度 宿舍 窗、门、床、卫生间、地板、热水器等是否使用正常，完好 室内机运行时有无杂音 宿舍内有无危险品和大功率电器 检查人： 检查分店： 检查时间： 负责人： 检查 《海底捞分店消防安全检查情况表》 2010年 月 日 一、消防安全设施、设备检查情况 检查情况 设备 名称 有 无 （√） 检查情况 设备 名称 有 无 （√） 正常（√） 不正常（√） 正常（√） 不正常（√） 大 厅 区 域 火灾报警系统 其 他 公 共 区