中小学课件物质代谢课件.pptVIP

人和动物体内三大营养 物质的代谢 第一课时 问题1：动物新陈代谢与植物有何不同？ 问题2：动物所摄取的食物中有哪些营养物质？ 无机营养；水和无机盐； 有机营养：糖类、脂质、蛋白质、维生素、膳食纤维，其中蛋白质、脂质和糖类称为三大营养物质、膳食纤维又称为第七大营养物质。 问题3：三大营养物质是如何进入人体内的？ 通过消化系统的消化和吸收 消化系统的结构 探究一：糖类代谢 思考：进食后1小时，淀粉发生了那些变化？ 淀粉 淀粉酶 麦芽糖 麦芽糖酶 葡萄糖 吸收 血液循环 血糖 CO2+H2O+能量 肝糖元 肌糖元 脂肪 血糖 资料1、用14C标记的葡萄糖饲养动物，可在全身各组织中发现14C的踪迹，14C不仅出现在CO2和糖元分子中，还出现在脂肪和某些氨基酸等化合物中。 思考：资料1可以说明什么问题？ CO2+H2O+能量 肝糖元 肌糖元 血糖 脂肪、某些氨基酸 1、北京鸭在育肥阶段只用含糖类较多的谷物类作饲料，经过一段时间，鸭就变肥了，这是什么物质直接转变成脂肪的缘故 A、淀粉 B、葡萄糖 C、糖元 D、麦芽糖 能力、思维 讨论： （1）血糖的来源有哪些？ （2）葡萄糖吸收以后的主要作用是什么？ （3）供能后多余的血糖有去向何方？ （4）再有剩余的糖又去向何处？ 糖代谢过程小结 资料2：用含放射性15N标志的谷氨酸作饲料，结果发现瘦肉中、猪细胞的酶中、体内的丙氨酸中发现了15N。 CO2+H2O+能量 合成 糖类、脂肪 氧化分解 合成各种组织蛋白和酶 新的氨基酸 转变 尿素 含氮部分： 不含氮部分 脱氨基 氨基 氨基转化 血液中氨基酸 探究二：蛋白质代谢 如果用14C标志谷氨酸喂猪，在猪呼出的气体中发现了14C，在糖类和脂肪中也发现了14C. 还在尿素中发现了15N。 思考：资料2可以说明什么问题？ 区别必需氨基酸和非必需氨基酸 不能在人和动物体内合成,只能从食物中获得氨基酸 如缬、甲、苏、赖、苯、色、异和亮氨酸共八种( “谢家叔来,本色亦亮” ) 必需氨基酸 请分析同位素15N的具体行程。 资料3：有人用同位素示踪法做了一个实验，有放射性同位素15N标记的（NH4）2SO4给农作物施肥，自己以此农作物为食物,结果在自己的尿液中检测到15N。 氨基 氨基酸 被人摄入 吸收 血液中氨基酸 运输 肾脏 转变 尿素 含氮部分： 不含氮部分 组织细胞 (氨基酸) 脱氨基 肝脏 氮肥（15N） 根吸收 同化 植物细胞 植物蛋白 主动运输 人体消化道内的蛋白质 蛋白酶 多肽 肽酶 1、请思考肝脏在糖类代谢和蛋白质中的作用 能力、思维 课堂小结： ———糖类代谢 ———蛋白质代谢 血浆中氨基酸 3 来源 去路 3 血糖 3 来源 去路 3 酶 COOH CH3 C=O COOH NH2 CH COOH (CH2) C COOH (CH2) -COOH O= COOH CH3 NH2-CH + + 谷氨酸 丙酮酸 酮戊二酸 丙氨酸 氨基转换 苏氨酸 丁酮酸 酶 CH-CH2-CH2-COOH O CH3-CH-CH-COOH OH NH2 NH3 + 脱氨基