核桃油浸出油厂可行性实施报告.pdfVIP

. . 省凤庆县植物油厂 6 号溶剂浸出车间技改暨 核仁深加工项目可行性研究报告 （代初步设计） 第一册 说明书 参考资料 . . 目录 第一章 总论 第二章 市场需 第三章 原辅助材料及动供应 第四章 建厂条件和厂址选择、气象条件 第五章 技术方案 第六章 环境保护及安全防护 第七章 企业组织、劳动定员及人员培训 第八章 实施进度计划 第九章 投资估算 第十章 经济效益分析 第十一章 资金筹措 第十二章 结论 第十三章 结论 参考资料 . . 第一章 总 论 一．项目的提出 核桃是我国重要的经济树种之一。核桃仁是用佳品，有很高的营养价值，富 含脂肪和蛋白质，据分析：核桃的营养成份为（表 1） 种 水 脂肪 蛋白 碳水 粗 灰 钙 磷 铁 萝卜素 硫胺素 核黄素 尼 克 类 份 质 化合 纤 分 酸 物 维 含 量 克 4.0 63.0 15.4 10.7 5.8 1.5 0.108 0.329 0.0032 0.00017 0.00032 0.00011 0.001 / 百 克 表 1、核桃营养成份表 核桃油一种营养价值极高的高档油脂，据分析，核桃油中的脂肪酸有：软脂酸约： 8%、硬脂酸 2%、油酸 18%、亚油酸 63%、亚麻酸 9%，核桃油中人体必需脂肪酸 （亚油酸， 亚麻酸）的含量高达 72%，并且大部分为亚油酸（ 63%）, 亚油酸的重要功能是能降低血 浆胆固醇的含量使之变为胆汁排出体外， 因此， 核桃仁是防治冠心病的良药， 亚油酸又 能促进皮肤发育和保持以的营养，使皮肤光滑、细腻。因而享有“美肌酸”的誉称。所 以核桃油是优质的保健美容营养油， 又由于核桃油具有水果香味， 易消化吸收， 又是好 的风味油。 核桃油因为不饱和度高， 属于干性油， 具有干燥成膜后颜色不会发黄的特性， 是制造高档化妆品和白色油漆的上等原料。 核桃中的蛋白质也被誉为优质蛋白，是因为其真实消化率的净蛋白质比值较高， 分别是 96.1%和 3.73 。 核桃仁中蛋白质含有 18 种氨基酸， 其中人体必需的 8 种氨基酸含量也交高 （表2 ） 成份 缬氨酸 苏氨 亮氨酸 异亮氨 苯丙氨 赖氨酸 色氨酸 蛋氨酸 样品状况 酸 酸 酸 核桃仁 4.99 3.27 6.8 3.28 4.21 2.34 1.36 1.34 （去油、 去种皮） 表 2. 核桃仁中必