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谈谈农村学校学生速食食品安全问题 张村小学 姜滢 【摘要】随着社会的不断发展，人民生活水平的不断提高，人们对饮食的要求也越来越高，尤其是一些家长对孩子的饮食非常注意，平时做到荤素搭配，样样把关。但是，面对孩子在上学路上买的小吃零食却不以为意。本文主要针对小学生食品安全意识低和缺乏自我保护能力着手，谈谈小学生食品安全的重要性及相关对策。 【关键词】食品 安全 问题 意识 “民以食为天”，食品是人类赖以生存的基本物质。所谓食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的 营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。新颁布的国家《 食品安全法》.进一步明确了行政机关对食品生产、流通和餐饮服务等环节的监督管理职责，通过建立食品安全风险检测和评估制度、统一食品安全国家标准、实施食品生产经背许可和食品安全信息公布等制度，来规范食品生产经营者的行为，保护食品消费者的利益。食品安全法的通过和实施，标志着国家和社会对于食品安全问题的关注程度日益提高，也标志着我国食品安全管理迈上了一个新的台阶。 近年来的中国的食品安全问题也日益增加，大人尚且不会注意，更别说小学生了。小学生由于对诱人的食物防范意识不强，经常吃一些包装精美，看似美味的辣条啊，面包，火腿肠牛肉干等食品。看看学校周边的小摊点，上面各种各样，五花八门的玩具，零食样样齐全：什么“黄金甲”，居然盗用“满城尽带黄金甲”的片名，来引起同学们的注意，来达到销售的目的；什么“代烟”，把包装盒包装成了烟盒的样子，里面还装着五支近似粉笔的食品，而且有一头还模仿过滤嘴，染成了橙黄色。有的小学生也学习大人抽烟。看看那叼着“烟”的同学，再看看那一角钱一根的辣条，上面放满了味精，辣椒，好看好吃可不益健康啊！在2005年，北京的一家“肯德基”里就发现了“苏丹红”。这是一种化学原料，长期服用就可能患上癌症。可想而知，不健康的食品多么可怕！会对我们的身体造成多么大的伤害！ 农村小学生食品安全的现状 走在校园里，不论是在操场、走廊还是垃圾箱边，都能闻到一股浓重、香辣刺鼻的味道，而随着生活水平的提高，小学生的零花钱也多了，可有关食品的质量安全问题仍未引起家长，乃至全人类的共同重视。双汇瘦肉精事件、重庆“毒花椒”事件，这些生活中的食品却成了要人性命的毒药。 于是惨剧还在不断地发生，一幕幕的悲剧还在不断地重演：2005年12月，沈阳市农安县小学发生食物中毒事件，原因就是长春一“老鼠爱大米”牌辣片。 还有国家重大的4.26事件：新疆自治区昌吉州第三小学的311名小学生在饮用完学校周边“黑心店”的“袋袋水”，“甜橙饮料”，“小朋友可乐”后集体中毒。在江苏省金坛市就发生了数十名学生恶心中毒的事件，而他们中就有60多名接受医院治疗。 速食食品安全问题产生的原因分析 1、在食品加工中超量使用食品添加剂和其他化学用品。主要表现在：（1）超量使用食品添加剂。（2）激素和其他有害物质残留于家畜、水产品体内。 2、制造、加工食品的过程中使用劣质原料，给食品安全造成极大隐患。例如，用“地沟油”加工油炸类食品（牛肉干等） 3、由于相关部门对食品安全生产的操作监管不力，使得违规、违法生产销售不合格食品的现象屡禁不止。 4、小学生缺乏食品方面的常识，也可能会引起食物安全问题的产生。小学生由于安全意识淡漠，往往只图便宜，不顾及食品的质量、卫生问题，认为大家都在买，吃了也不会有事，由此可能会引发一些疾病的产生，甚至导致食物中毒事件的发生。 三、解决小学生速食食品安全问题的对策 1、培养小学生的安全意识 所谓“病从口入”，小学生对自我饮食安全意识比较薄弱，平时喝生水，上完厕所、饭前不洗手，这些习惯都容易使学生出现拉肚子或身体不适等症状。在平时生活中就有这种意识：任何时候都必须珍爱生命，这不是杞人忧天，而是防患于未然。 2、通过营造氛围感染 学校要通过张贴食品安全标语，出专题食品安全黑板报等方式，是小学从多方面了解掌握食品安全知识，在重视食品安全的氛围感染下培养重视人身安全的意识。 3、导之以行，引导学生远离垃圾食品 教育的目的是促使学生对食品的安全形成自我防护意识，从而在学习生活中远离食品安全事故。学生是学校的核心人群，教师要做好的就是防患于未然，引导学生以安全的意识和习惯在安全的环境中学习、生活、成长。 4、做好监督管理工作 学生在校大部分时间是在课堂中度过的，但那少部分的课余时间也不容忽视，比如，住校生在准备睡觉前就该提醒学生不吃零食，睡前刷牙，不允许学生将零食带入寝室。因此，要善于管理空档时间，打打限度地预防食品造成的安全问题。 学校是我家，安全靠大家，小学生的食品安全尤为关键，需要家长与老师的提醒，更需要学生自己对食品安全有清醒的认识。只有学生、教师、家长都树立起安全无小事，事事需谨慎的意识，才