洗浴中心的运营及经营管理方案最新版.docx

运行及经营管理方案 为避免营业上容易出现的一些问题， 这些问题将导致下一步的工作很难开展 下去，现就整体管理思路进行规划、如下： 整体步骤大体分三步走：一、基础期 二、稳定期 三、发展期 一、 基础期：（一个月为第一期限） 1、 在人事上采取稳定打法但遵循的是 “宁缺误滥” 颁布奖惩制度以 严格治理员工队伍，抓营业当中的一些细小的问题 （如服务配合、 语言、服务的灵活性、 纠正服务和管理当中的一些不当的方法） ， 为下一步打下良好的工作基础； 2、 消费指南中合理定价， 定价原则为哑铃式定价准则、 中间为主要 消费群体、两端满足店内各消费群体的需要； （附主要服务项目 及价格和营销方案于后） 3、 在实践中强化员工的服务技能， 利用每天下班的一个小时的时间 进行再次的强化训练， 主要针对科目为： 对本部门的基础技能操 作、商品促销知识、 本部门的工作重点和禁忌事项， 使员工对服 务能更充分的理解，并针对实际场地对服务技能操作与应用作到 得心应手； 4、 按摩技师的服务与手法的管理列为管理当中的重中之重， 首先在 手法上进行统一， 并要求每天进行培训并达到合格， 如因手法上 不到位引起的客人投诉， 初次罚款 100 元、第二次 500 元、第三 次工资押金全部扣除立即开除。 按摩技师作为我企业的员工， 也 应反映我企业的礼貌、 礼节（如遇客问好、 服务时主动介绍工号、 服务完毕后征询客人是否满意等服务性用语） ； 5、 在大堂设立宾客意见本，每日由大堂副理向客人征求意见，以 便营业上能够有更多的依据， 及时对发生或存在的问题进行更改 和修正； 6、 以营业运行规律为第一依据， 对营业上的各种能源消耗项目进行 合理的控制，节能降耗（如灯火管制、设备开启时间等） ； 7、 在营业中对员工进行调整， 从基础素质上保证员工状态， 对不能 胜任本岗位工作的、 经常违犯会馆纪律的、 无可继续培养价值的 员工，进行精减， 并开始招聘新员工， 使内部血液得到净化；在 一个月内忧胜劣汰基本结束、三个月内达到人事相对稳定阶段。 8、 在财务管理上对营业的各项物品及其状况进行登记， 并将责任人 落实到位，出现问题由责任人负责； 综上所述工作为营业初期的基础期， 在此基础上才能合理开展下步工作。 二、 稳定期： 1、 新员工经过培训上岗后， 会有一种新的工作热情， 将会给我们老 员工一种刺激，去激励人们上进，并继续对基层管理人员选拔， 让所有员工都能有希望得到晋升， 新管理人员主要从以下几个方 面选拔：（1）是本岗位的促销能手；（2）自律性较好，无违纪行 为，在员工中有一定的影响力； （ 3）在劳动中能够吃苦耐劳的； （4）本岗位技能熟练的； 2、 积累三个月营业数据， 根据这个数据开始布置销售任务， 在这个 基础上寻找我们的上升空间点、 利润点，同时根据上月的销售情 况寻找到我们的卖点，以便制定销售政策； 3、 对一些相对稳定的客人开始制定相应的优惠政策， 经理掌握这些 客人的基本情况， 使这批客人真正的能够稳定， 这样才能进一步 发展新的消费群体，并逐步开始朝周边地区消费群体作出反映； 4、 根据客人的消费习惯， 对消费项目进行进一步的调整， 对客人认 可的项目继续保留， 一些不被认可的项目删掉， 并推出新的项目 和手法，让客人始终感觉有吸引他们的项目； 第二阶段主要是对人事队伍的建设 （技师队伍及手法、 优秀员工、 优秀管理 人员、优秀促销人员） ，和根据客人的消费规律重新对自身的定位有一个新的了 解，并稳定住一批客人，通过这批客人形成良好的口碑，以达到宣传的作用。 三、 发展期： 1、 通过开业和三个月的稳定期，会馆基本上走上了正规发展的道 路，这一时期应由财务部门列出本会馆的损益平衡点， 以便会馆 开始在营销策划上出台新的政策， 并要在洗浴淡季到来之际， 抓 住消费群体，作到淡季不淡； 2、 人事架构和基础服务技能、 商品知识得到稳固之后， 并在各种店 内环节得到改善之后， 把这一时期的所有精力集中在客人的消费 上，达到会馆员工的全员销售、全员服务和全员成本意识。