- 1、本文档共2页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
酒店厨房承包合同
甲方(发包方):
乙方(承包方):
根据〈〈中华人民共和国合同法》及其他有关法律规定,甲乙双方在友好合作的基础上,经
双方协商同意,就乙方承包甲方厨房达成以下协议:
一、 承包项目
酒店厨房
二、 承包内容
甲方把酒店厨房承包给乙方,乙方要负责管理、运作,确保酒店餐饮的供应,保证顾客餐
饮质量。
三、 承包期限
本合约的期限为 年,从 年 月 日起至 年
月 日止,期间任何一方要求解约的,须经双方协商后通知双方,并提
前15天通知对方。
四、 双方的权利和义务
(一)甲方的权利与义务
1、 甲方把厨房承包给乙方管理、运作,并聘请乙方为该厨房厨师长,合同期满如需继续聘 用,必须另行签订协议。
2、 甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。
3、 甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。
4、 乙方每月总工资为人民币 元,每月 日发放上月出勤工资,日后根据
营业情况需增减人员,再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合
理的营业指标,再经营指标完成的情况下,乙方享受现有的工资,超额予以奖励,未完成
则适当的进行工资下浮。
5、 甲方给予乙方每月 天休班,在不影响正常营业情况下,由乙方合理安排,在 工作繁忙时,乙方不准休假。
6、 甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理,若乙方人员违反甲方管理制度甲方有 权给予处罚。
(二)乙方的权利与义务
1、 乙方须保证至少 人到甲方厨房工作(具体工作人员安排由乙方自行决定 ),乙 方人员需技术过硬,保证出品质量,要求相关工作人员要达到国家厨师一级水平,其它厨
师也要达到国家二级厨师水平,乙方若对所带来人员调整时,需经甲方同意,并到甲方人 力资源部办理入职手续,对不适合岗位要求的人员,甲方有权进行调整。
2、 乙方需做好厨房各项成本控制工作,并达到甲方要求,并保证达到 的毛利率, 如达不到或超过规定的毛利率将按所差数 (所差毛利率比乘菜金营业总额)的%扣 除工资。
3、 乙方应组织每周召开一次菜品讨论会,并邀求甲方管理人员参加,在确保菜品质量的同
时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜 (每周至少推出两道
新菜品)。
4、 乙方应结合节假日及酒店特殊情况,适时推出时令菜、节日菜,不定时举办如美食节等 活动。
5、 因乙方厨房出品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方承担。
6、 乙方应做好食品卫生工作,若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚,
此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾,此责任及损失由乙方承担 ;乙方必
须严格遵守安全操作规程,保证安全生产,如果因违规操作而造成负伤,不但不报销任何 费用,还将追究乙方责任。
7、 乙方人员需遵守甲方管理制度,如果乙方人员严重失职,营私舞弊,对酒店利益造成重 大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时,甲方有权向乙方要求赔偿,并依法追究法 律责任。
8、 乙方人员受聘甲方后,一律不准兼职。
9、 乙方人员需遵守酒店作息时间,需爱护甲方财物,保守甲方的商业机密。
您可能关注的文档
- 《酒店原材料验货制度》.docx
- 《酒店厨师实习总结范文》.docx
- 《酒店厨师实习总结报告》.docx
- 《酒店厨房承包合同(整改厨房)》.docx
- 《酒店厨房的各种岗位管理制度》.docx
- 《酒店发票使用和管理制度》.docx
- 《酒店反恐怖防范和应急处置预案》.docx
- 《酒店可采用的宣传方式》.docx
- 《酒店台班实习报告》.docx
- 《酒店各部门工作计划与酒店后勤管理工作计划汇编》.docx
- 人教新目标版英语九年级 中考模拟学情评估(三)(含答案).pdf
- 上海市风华中学2024-2025学年高三上学期9月阶段测试英语试题(无答案).pdf
- 统编版2024-2025学年语文六年级上册期末检测卷(有答案).pdf
- 人教新目标版英语九年级第二学期全册学情评估(含答案).pdf
- 内蒙古自治区巴彦淖尔市杭锦后旗第六中学2024-2025学年八年级上学期阶段性测试历史试题(解析版).pdf
- 湖南省娄底市涟源市部分学校2024-2025学年高一上学期9月月考语文试题 Word版无答案.pdf
- 湖南省衡阳市常宁市2023-2024学年七年级上学期期末考试英语试题.pdf
- 湖南省娄底市涟源市部分学校2024-2025学年高一上学期9月月考语文试题 Word版含解析.pdf
- 江苏省泰州市姜堰区城西实验学校2024-2025学年部编版九年级上学期月考历史试卷(原卷版).pdf
- 内蒙古伊金霍洛旗2022-2023学年七年级上学期期末考试英语试题.pdf
最近下载
- 2024年社会工作者《中级法规与政策》数字型考点.pdf VIP
- 竺乾威、朱春奎、李瑞昌:《公共管理导论》 第三章 组织.pptx VIP
- 建筑工程图集 B16G101-1:中英文双语版16G101-1.pdf VIP
- 图集规范-05N6井盖标准图集.pdf
- 室外消防钢结构楼梯拆除方案.pdf
- (精选施工方案)0141 民航总局办公楼加固整修工程.doc VIP
- 统编版小学语文四年级上册第三单元 观察 大单元整体学历案教案 教学设计附作业设计(基于新课标教学评一致性).docx
- 有关青岛市新建住宅质量保修手册.doc
- 同课异构省一等奖《同底数幂的乘法》教案 (省一等奖) .doc
- 连云港市新海高级中学2023-2024学年高一上学期10月月考数学试题(解析版).docx VIP
文档评论(0)