连锁经营管理原理 零售与连锁经营认知 零售与连锁经营认知.docx

PAGE 25 零售与连锁经营认知 电子教材 连锁经营管理原理 第一章 零售与连锁经营认知 【学习目标】 掌握商业概念及商业的产生过程； 掌握商业的四个经营环节及商业的利润来源； 能够区分晋商、徽商、浙商、粤商和鲁商的商帮文化； 掌握连锁经营的概念及特征； 掌握连锁经营的专业化、标准化和简单化的原则。 【关键概念】 商业 商人 货币 零售 连锁经营 3S原则 【体系结构】 商业的概念商业的起源 商业的概念 商业的起源 货币的产生过程 货币的产生过程 商业与商品交换 商业与商品交换 商品交换的产生与发展 商品交换的产生与发展 商业经营环节商业经营 商业经营环节 商业经营 商流商业与零售 商流 商业与零售 基本功能物流 基本功能 物流 扩展功能商业的作用 扩展功能 商业的作用 商业利润商人的素质 商业利润 商人的素质 商人商帮文化 商人 商帮文化 零售商人商业在中国 零售 商人商业在中国 零售商零售和零售商 零售商 零售和零售商 百货商店：零售业的第一次革命零售商的地位和作用 百货商店：零售业的第一次革命 零售商的地位和作用 狭义的连锁经营零售与连锁经营认知连锁商店：零售业的第二次革命零售业的发展 狭义的连锁经营 零售与连锁经营认知 连锁商店：零售业的第二次革命 零售业的发展 超级市场：零售业的第三次革命 超级市场：零售业的第三次革命 广义的连锁经营连锁经营概念无店铺商店：零售业的第四次革命 广义的连锁经营 连锁经营概念 无店铺商店：零售业的第四次革命 我国对连锁经营的内涵界定 我国对连锁经营的内涵界定 连锁经营的规模化连锁经营特征 连锁经营的规模化 连锁经营特征 连锁经营的统一化 连锁经营的统一化 生产发展，产品日趋丰富连锁经营产生的条件 生产发展，产品日趋丰富 连锁经营产生的条件 买方市场出现 买方市场出现 交通运输技术进步连锁经营内涵 交通运输技术进步 连锁经营内涵 信息技术进步 信息技术进步 人们生活水平改善和收入水平提高 人们生活水平改善和收入水平提高 政治、经济等因素简单化(Simplification）专业化(Specialization)标准化（ 政治、经济等因素 简单化(Simplification） 专业化(Specialization) 标准化（standardization） 连锁经营原则 【导入案例】 大西洋和太平洋大茶叶公司 1859年，乔治·吉尔曼和乔治亨廷顿·哈特福德在纽约创建的“大美国茶叶公司”。店很小，但因其直接从中国和日本大量进口茶叶，所以售价极低，仅30美分／磅，而其他店卖1美元／磅。他们很快就获得了成功，1860年便开了第2家店。到1865年公司已经有了25家分店。全部在纽约下百老汇和华尔街一带。成功使他们充满了信心，决定增加经营其他食品杂货，如调料、咖啡、肥皂、发酵粉等。1869年公司更名为“大西洋和太平洋大茶叶公司” (Great AtlanticPacific Tea Company，简称AP)。AP公司开始迅速向西向南拓展，1880年已有100家分店；经营范围延伸到明尼苏达和弗吉尼亚；1900年，经营地域即已横跨太平洋和大西洋之间的整个北美大陆，销售额达到560万美元，1912年，公司分店达到了近500家。此时，在公司创办人的儿子约翰·哈特福德领导下，AP公司计划大规模发展，办一个人经营的经济店，以每年近100家的速度扩张。1930年已有15737家店铺，销售额也超过10亿美元，占到当时全美食品销售量的10％左右。此后一路下降到今天，分店数仅1014家，但仍居全美第16大零售商(1995年排行)，销售100亿美元。而且，迄今再无哪家大连锁公司分店数能达到万家以上。该公司经营的商品有茶、咖啡、面包、奶油等。公司实行：（1）产销一条龙，公司拥有11家咖啡烘烤厂，35家面包厂，5家鱿鱼加工厂，3家干酪厂，2家乳品厂，3家薯条加工厂，1家研制商品目录和商标制造厂。（2）分销一条龙，遍布美国的4693家超级市场直接由公司总部领导实行统一经营、统一价格、统一管理制度。（资料来源：/question/6631353.html） 有关讨论： 4你对连锁经营有什么认识？ 4你认为AP公司成功的主要原因有哪些？ 商业与零售 一、商业的起源 商业是人类进入文明社会的产物。西方社会具有重商的传统，西方近代社会鲜明的重商思想源自古希腊。在古希腊人的心目中，商业是高尚的、道德的职业。古希腊的重商传统对整个欧洲的历史产生了重要影响。文艺复兴时期的人文主义者们用各种形式来赞美人的尊严，抬高人的价值，强调人的现实交往关系中的互利原则对促进人类品德完善方面所起的作用，并把商品生产和商品交换引申出来的平等、自由、博爱等伦理原则推广到整个人类的所有活动领域之中。 在中国，交换或交易的行