公共营养 课程简介 公共营养-课程介绍.ppt

1.校内实训条件 以山东省技能型人才培养特色名校建设为契机，《公共营养》课程的实验实训条件大幅度改善，现有校内实训室4个——营养配餐实训室、中医药膳实训室 人体体格测量实训室、烹调技术实训室 2.校外实训条件 通过多年的努力，我校与10多家健康相关企业共建教学实习基地，聘请了20余名实习指导教师。这些实习基地具有优良的经营模式和管理方式，较好的教学和生活条件，积累了丰富的实习教学经验，教学效果较好，成为我校实践教学的重要组成部分，对实践教学的实施、培养学生创新能力和实践动手能力提供了可靠保证。 第八方面 课程特色 1.课程建设趋于工作化——注重职业能力的培养——职业教育更有针对性 企业专家参与课程建设，有利于专业知识更贴近企业实际，培养的人才也更可能符合企业要求。我校具有国内高职高专院校相同课程一流的校外教学实训条件；订单式教学、校企联合办学取得显著成效。 2.教学方法呈现多样化——注重学生主体性的发挥——职业教育更富有效性 教学中采用了启发式教学、案例式教学、协作学习式教学、情景模拟式教学、以赛促学，以赛促练等方法，采取“项目导向、任务驱动”模式，倡导学生主体论，强调团队协作，积极进行混合教学模式改革。 3.考核评价力求立体化——注重综合能力的提高——职业教育更有实用性。 采取过程性评价与终结性评价相结合，理论评价与实践技能评价、职业素质评价相结合的综合考核，其中线上考核占50%。在评价途径上分别从学生、教师、企业不同层面进行考核，而学生层面又积极开展自我评价、小组评价和第三方点评三个层次，力求考核评价多维度，立体化。 关于《公共营养》的课程介绍到此结束，谢谢各位专家。 山东中医药高等专科学校 Shandong College of Traditional Chinese Medicine 公共营养 课程介绍 课程负责人 孙雪萍 汇报目录 一、课程性质与定位 二、课程设计 三、课程内容 四、教材及资源选用 五、考核与评价 六、师资队伍 七、教学条件 八、课程特色 一、课程性质与定位 公共营养是医学营养专业的一门专业核心课程 对学生公共营养职业能力培养和职业素养养成起主要支撑作用 一、课程性质与定位 公共营养师、临床营养技师等职业岗位必备的专业技能之一 一、课程性质与定位 前导课程 后续课程 营养学基础 食品营养 特殊人群营养 公共营养 临床营养 综合技能实训 顶岗实习 ★ 衔接配合 ★ 二、课程设计 1．课程设计理念 公共营养领域工作岗位的能力要求 营养师岗位职业能力需要 营养干预的程序 基于工作过程的课程开发与设计 以营养干预过程为主线设计教学项目 强调自主学习能力与学习成果应用相结合 校企合作，项目化教学 1．课程设计理念 传统教学 项目化教学 教学得到多元化发展 以教师为中心 课本教学内容为中心 以课堂为中心 以学生为中心 以项目为中心 以实际操作为中心 学生得到专业化训练 项目化 教学 2．课程设计思路 任务情境 工作标准 工作氛围 职业道德准则 任务角色 工学结合，引入真实或模拟工作项目 突出职业道德、职业素质、职业核心能力的培养 项目任务实施过程 膳食调查和评价能力 膳食指导与评估能力 人体体格测评能力 营养咨询、教育及干预能力 综合项目 分析能力 表达能力 沟通能力 应变能力 交际能力 创新能力 任务 工作规范 三、课程内容 三、课程内容 三、课程内容 四、教材及资源选用 1.教材使用与建设 2.资源建设 营养健康软件、APP 2.资源建设 五、考核与评价 1.考核标准 评价项目 评价要素 评价形式 权重比例 说明 过程性评价 互动参与度 线上 5% 线上签到、讨论、回答问题等 资源完成度 线上 10% 完成所有线上资源的学习 测验得分 线上 10% 线上随堂检测、单元测试 作业得分 线上 10% 线上提交实训方案、实训报告等 职业素质考核 线下 5% 课堂纪律、学习态度、团结协作精神等 小计 40% 终结性评价 技能考核 线下 30% 选取典型任务，现场操作 理论考核 线上 15% 包括线上期中考试和期末模拟考试 线下 15 期末考试 小计 60% 总评成绩 100 2.评价途径 立体化评价 教师点评 自我评价 教师评价 企业评价 个人 学校 第三方 六、师资队伍 1.知识结构 硕士 5人 62.5% 学士 1人 12.5% 其他 2人 25% 2.职称结构 副教授 5人 62.5% 讲师 2人 12.5% 助教 1人 25% 6 尊敬的各位专家，大家好！我是山东中医药高等专科学校《公共营养》课程负责人孙雪萍★。 下面我代表课程组从课程性质与定位、课程设计、课程内容等8个方面介绍《公共营养》课程，敬请提出宝贵意见★。 第一方面