全面落实企业质量安全主体责任情况汇报.doc

全面落实企业质量安全主体责任情况汇报 ——山东渤海油脂工业有限公司 尊敬的市、县质监局领导，各位同仁，大家好： 今天很荣幸参加全市质监系统组织召开的这次会议,近年来，渤海不断强化企业质量安全管理中的主体责任意识，在各级领导的指导下为消费者提供满意的放心油。同时感谢质监局领导给我们企业这样一个交流和学习的机会。 今年的5月18日，滨州市质量技术监督局在我公司举行了落实企业产品质量安全主体责任预约检查现场会。通过这次预约检查会，公司充分认识到了当前严峻的食品安全形势，作为我市食品生产骨干企业之一，我们深感责任重大。公司领导非常重视，立即召开会议进行了部署，并成立了以公司主要领导为负责人的领导小组，确保将落实企业主体责任这项工作做到实处，现将我公司落实企业产品质量安全主体责任的主要做法汇报如下。 一、将质量安全意识融入企业文化 渤海油脂创立十五年来，以诚信经营为本，以“服务三农、造福社会”为使命，将“提供绿色产品、创造美好生活”作为我们的价值。我们不断积淀企业文化，汇聚质量管理精髓，开展全面质量管理、卓越绩效管理、QC小组等活动，不断夯实企业员工质量安全意识，将质量安全融入每一个渤海人的血液中。 二、优秀的人与先进的设备相结合，完善管理制度，确保产品质量安全 1996年，有感于传统榨油在卫生安全方面的弊端，渤海在中国北方引领了绿色精炼浪潮，引进了比利时迪斯美全套300吨精炼生产线，全线采用PLC自动控制，不仅提高了生产效率，而且生产流程更安全、可靠，此后不断引进世界一流技术水平的德国鲁奇、美国皇冠等先进工艺设备，确保生产设备安全可靠。 人才是企业发展的关键，渤海油脂吸引了大批高素质的人才创业发展，做到了人才与企业同呼吸共发展，优秀的人才队伍为企业的发展注入了长久的生命力。 公司为确保产品质量安全，严格落实进货检查验收制度、索证索票制度、进销货台账制度、重点食品协议准入制度。公司制定了不合格品管理制度，有详细的《不合格品控制程序》制度，从原辅料进厂检验及生产过程中、产品销售出后产生的一切不合格现象都严格按照该制度执行。 公司制定了《产品召回制度》，在公司生产的食用油出现质量意外，如卫生指标严重超标、操作失控或自然变质等情况下，有可能引发影响人民身体健康、化学品伤害等严重事故时，进行产品召回。虽然到目前为止，渤海公司生产的食用油还没有发生过一次质量问题，但是为做到有备无患，公司还是制定了《产品召回演练制度》，一旦事故发生时，能够组织得力，抢救及时，有效实施应急召回工作。 三、打造全生产过程质量控制体系，确保产品质量安全 公司从原料入厂、生产过程控制到产品出厂整个的质量管理体系，为生产企业如何落实主体责任有了更加明确的目标和思路。 原辅料的管理，我公司生产食用油的特点是“自榨、自炼、自罐装”，即从榨油到精炼到罐装，所有工艺在一个工厂内完成，在生产过程中，不会掺入影响食用油卫生的杂质，所以作为原料的大豆的质量及卫生状况尤为重要。 公司使用的食品原料大豆，都是委托路易达浮、嘉吉、邦吉等国际知名公司采购。每船大豆到港后，由青岛商检局取样检测，并出具品质证、重量证、检验检疫证，合格后方可进口，进一步保证了食品原料的安全性。 在辅料采购过程中，我公司严格遵守食品安全法中的规定，严格控制采购过程，所有采购的食品添加剂、食品相关产品都建立和保存进货查验记录，向供应商索取其相关生产经营和生产许可资质及购进批次产品相应的合格证明和该企业产品的官方检验报告，没有相应资质及合格证明的企业一律不得采购。生产环节中各个产品生产过程中制定了产品相应的生产质量控制点，严格按照工艺流程及各相关技术参数进行生产，保证产品质量稳定。 　　辅料仓库通风良好，各类货物分别储存，且货物离地储存避免受潮，设置防鼠防蝇措施，保证辅料的质量安全。 生产卫生的管理，采用设备全密闭加工过程，物料不与外界接触，有效的避免了外来物污染原料与产品。生产现场采用5S现场管理，保证了生产现场的清洁，为产品质量提供了保障。生产人员卫生方面必须持健康证上岗，突发疾病和传染性疾病的职工痊愈后方可上岗参加生产工作。投产前的各种原料、辅料都要经过检验，做到霉变、变质的不用，有疑问的不用；每个生产车间配有专职的卫生工保证生产车间的卫生情况，每周自查一次设备卫生。 检验管理，渤海采用上海精密、天津泰斯特、瑞典波通、梅特勒托利多、福斯、赛多利斯、日本岛津等国内外先进检测仪器，保证原辅料、中控产品及产成品的检验数据检验数据的准确性和及时性。我公司检验人员按照规定持证上岗，目前本科学历占24%，高级化验员一人，中级化验员十人。 检验方法都采用国标，保证了化验结果的准确性。产品的质量标准参考国家标准，并在此基础上提高产品质量标准要求，比如：GB1535中一级大豆油的过氧化值为≤5.0mmol/kg（毫摩尔每千克），渤海