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店面卫生管理制度
店面卫生管理制度
一、考勤管理制度
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1、上班前要及时打卡或签到。
1、上班前要及时打卡或签到。
2、按时上下班,严格遵守公司的店面的考勤管理制度。因迟到
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或早退导致档口不能正常营业记大过。
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3、早班要抹冰箱一次,保证冰箱无结冰和无臭味。
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4、当班员工必须每天检查产品质量,如冰箱存放、出售有变质
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水果、果汁、半成品等,将对当班员工进行扣罚。
水果、果汁、半成品等,将对当班员工进行扣罚。
5、店内电话员工不得私用,只能用于本店有关业务。
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6、交接班时,接班员工要认真检查有无假币、少钱、交班表存
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货是否准确,要确保无误后才可接班;否则,交班后一切责任由接班
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员工负责。
员工负责。
7、招牌灯按时开关,店内保持光线充足,遇特殊天气状况可灵
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活掌握
活掌握
8、收档时,要把厨房内的清扫工作做好。并登记好缺货产品。
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9、收档后,主班员工要把钱及报表全部投进保险箱,于次日早
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上把晚班所收款由店长处理,底数 (备用金)交给早班员工。并且钱在
上把晚班所收款由店长处理,底数 (备用金)交给早班员工。并且钱在
交付店长之前,若钱丢失,其责任由主班员工承担
交付店长之前,若钱丢失,其责任由主班员工承担
10、晚上收档要准时打卡,不能提前,否则每提前 1 分钟扣 1 分,
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提前 30 分钟视为旷工处理。
提前 30 分钟视为旷工处理。
11、主班员工晚上必须要锁门才下班,由于员工无锁门而引发起
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的盗窃事件,要承担盗窃损害赔偿责任。
的盗窃事件,要承担盗窃损害赔偿责任。
12、在收到优惠券时,必须要求客人或员工在优惠券上签名,否
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则视为无效。
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页脚内容 3
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[标签:标题]
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13、对本店的所有运作情况进行保密,如遇记者采访必须第一时
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间通知上一级主管
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14、厨房内物品要摆放整齐,厨具要保持清洁。
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15、音响要小心使用,不得用力敲击;VCD 碟要保存好,以防止
15、音响要小心使用,不得用力敲击;VCD 碟要保存好,以防止
损花。
损花。
16、员工请假需通过店长或上一级主管同意,未批准私自请假按
16、员工请假需通过店长或上一级主管同意,未批准私自请假按
旷工论处。
旷工论处。
17、所有水果及半成品变质要经店长或上一级主管确认后方可销
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毁。
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18、当月休息当月休完,不得
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